1、食材；五花肉300克，葱20克，姜20克，白糖20克，酱油20克，油10克，精 0克，盐10克，花椒10克。
2、葱切片。姜切片备用。
3、锅中加水，放入葱、姜、花椒。放入糖、酱油、盐、鸡精。
4、把五花肉放入锅中，煮熟后捞出。
5、将煮好的五花肉皮朝下。
6、放入油锅中炸熟，取出切片。放入蒸锅中蒸20分钟。撒上白糖即可。
