说起皮蛋，这位让外国人闻风丧胆的黑暗料理原产地就是我们中国，作为大中华的特色美食，很多人都对皮蛋爱的深沉。皮蛋的吃法有很多种，皮蛋瘦肉粥鲜美又养胃，凉拌皮蛋是下饭神器，甚至皮蛋直接吃也是非常美味的。但是今天小编要给大家介绍的是青椒皮蛋的做法，也是超级美味的哦，大家快来一起看看吧。

1、首先当然要准备好我们需要的食材：青椒、皮蛋、香油、盐、醋、姜、味精。

2、然后把青椒切成小段，皮蛋洗一下然后也切成块状。

3、把锅烧热，再把青椒放入锅中把水分焙干，然后在一个小碗中加入醋、盐、味精、姜、香油调成料汁。

4、最后把皮蛋和炒好的青椒放入盘子中，浇上调好的汁即可。

超级下饭的青椒皮蛋就做好啦，青椒爽口带一点辣味，皮蛋口感软糯香气浓郁，再加上非常重口味的料汁，想想就可以吃三大碗米饭呢。而且现在正值夏季，很多人多会出现食欲不振的状况，用这道菜绝对能唤醒大家的食欲哦。