冰糖可以增加甜度，平时我们经常会吃，冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点，是一种应用非常多的食物。冰糖是热性还是凉性你知道吗？哪些人要少吃冰糖呢？你一定要知道。
冰糖是热性还是凉性
冰糖不是热性，也不是凉性，而是平性食物。冰糖具有补中益气、和胃润肺、养阴生津、止咳化痰的功效。适量吃冰糖可以去火，治疗脾胃虚弱，对呼吸道感染也有很好的预防作用。此外，冰糖可以清除体内毒素，提高机体免疫力，增强抗病能力。但是，冰糖是白砂糖炼制而成的透明块晶体，有很高的升糖作用，高血压患者不宜吃冰糖。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶。冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色。与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖；又因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖，在市场上颇具竞争力。
自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖[1]，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
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