食用酒精是由谷物类、薯类、糖类作为原料制作。通过粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品。食用酒精是最童真的酒精，是用谷类做的，因而可以服食。食用酒精的很大适用范围在中国是用以勾调美酒的。
75%的食用酒精可以杀菌消毒，75%的食用酒精是依据食物发酵造成的，沉渣少、口感好，有益于人体的运用，但是直接成本比较高。
目前多极力推荐运用75%的乙醇进行杀菌消毒，75%的乙醇可以进行手消毒，可以小占地面积的清洗物品，比如手机、门把手等部位。
食用酒精一般来说是不可以取代乙醇的，而且酒精最好的杀菌消毒浓度值值需要到达75%，可是不论是哪种酒精都是可以具备杀菌消毒的作用，在这其中乙醇的杀菌消毒预期效果要比食用酒精的杀菌消毒预期效果好点。
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