1、适用范围不同：油粘米主要用于做油炸糕以及酿米酒，而普通大米主要用于主食；2、颜色不同：油粘米颜色为淡黄色，普通大米颜色为白色透明、半透明和不透明；3、分布区域不同：油粘米主要分布于北方，普通大米全国均有分布。4、特性不同：油粘米耐干旱，粘米的粘性大、较难消化，而普通大米不耐旱，粘性小，比粘米易消化。
油粘米是一种食用米类，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。
油粘米依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素，运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质观感晶莹光亮，富有光泽和油质感。
大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。
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