盘盈账务处理：1、查明原因前的会计分录：借：原材料，贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢。2、查明原因后的会计分录：借：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢，贷：管理费用。盘亏账务处理：1、查明原因前的会计分录：借：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢，贷：原材料2、查明原因后的会计分录：借：管理费用，其他应收款，营业外支出——非常损失，贷：待处理财产损溢——待处理流动资产损溢。
盘盈盘亏是会计在财产清查中清查出比实际多或者少的那部分财产物品。盘盈是指实物比正确的账面记录的数量多，造成这种原因的有可能是有的实物是根据天气的温度，比如说"棉花"。就是管理人员多开物质耗用单，还有就是供销商多送。盘亏就是指实物比正确的账面记录少，造成这种原因的有被偷，管理人员的失误（多发、入库没有认真的对数理少了没有发现。
发现盘盈盘亏都先记入“待处理财产损益”这个科目，然后通过查明原因再来作相应的会计处理。该由保险公司赔的记入“其他应收款”由于管理人员的原因还是记入“其他应收款”其他的原因就记入“管理费用”。
避免方法
盘点盈亏根本表现在商品的损溢，其归根结底是由于员工平时工作疏忽、责任心不强，不严格按照规程操作造成的。因此，要避免盘点中大的盈亏差错，必须加强全员的责任心培养与业务技术的提升。具体如下：
根本上要增强工作责任心
严格控制进货关和销售关
收银坚持三唱原则。
检查各类度量衡器具，保证计量准确无误。
较强报表单据各环节的复核与控制。
加强盗窃的各类防范活动，减少因此带来的暗损失。
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