山药对我们来说是很常见的一种东西，我们日常生活中大多数都是用来煮着吃的，煲汤也是非常鲜香。山药对我们的身体也是有很大的好处，这对男少老少都有各自的好处，对女性来说，山药可以益气补血，还可以治手脚发凉，对男性来说，可以在疲劳的工作中打起精神和提高精力，对儿童来说，它可以治小孩子的腹泻，还有强大的消化功能，它还有对老人的好处，山药可以预防感冒，健胃消食，更好的能增强老人的免疫力。虽然山药是很多人都爱吃的东西，但是山药上面的胡须太多了，很难清洗，而且山药还会是黏黏的不好处理，那么我们该怎么清洗才能洗的干净呢？
第一步：首先把山药的外皮用清水清洗干净，然后把山药切成一大段一大段的。
第二步：之后在锅中烧一点热水，把山药放进热水中浸泡十分钟左右。
第三步：时间到了之后取出山药，这时候粘液也会减少很多，之后直接用刀刨皮，这时候的皮就非常容易去除。
第四步：去除皮之后就可以选择切成自己喜欢的形状进行烹饪。
我们在处理山药的时候，最好不要让山药的粘液接触到自己的皮肤上，因为那样可能皮肤会引起红肿瘙痒，并且在切好山药之后，我们最好迅速把山药放进热水中，以免接触空气后氧化变黑，要想吃到好吃的美食，我们就必须做好每一步工序。
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