梗米、糙米、黑米…都是大家较为常吃的米类，但是充满神秘的紫米却并不为人周知。紫米味道香糯可口，甜而不腻。
我想，紫米应该就属于那种，你只需对它产生点关注，它便能给你无限的美味及营养的一道食物。
那么，紫米到底有啥养生功效呢？
吃紫米有啥养生作用
1.有效清肠毒
紫米属于粗粮食物的一种，其中所含的纤维素、膳食纤维成分较高，被人体摄取后能充盈肠道，加快肠道蠕动的速度，能使得肠道中的「垃圾」更快的排出体外，是清出肠毒，预防便秘的有效食疗佳选。
2、养胃健脾
中医认为，紫米性温、味甘，并归于胃、脾、肺经，具有良好的健脾胃的养生功效，所以说多吃点紫米对于脾胃的养护十分有利，尤其适合脾胃虚、寒的人群。
3.呵护骨骼健康
紫米中所含的钙质含量相当丰富，而充足的钙质能为骨骼的生长发育提供「养料」，避免骨骼因缺乏钙质而出现易断等症状，称得上是防治骨质疏松的“天然钙片”。
4、增强血管弹性
在紫米中含有丰富的黄酮类化合物，这种物质被人体摄取后可维持正常的血管渗透压，减轻血管的脆弱性，也是防止血管破裂的有效方法，更是利于气血运行，防止心脑血管疾病产生的有利途径。
食用紫米的方法
【煮紫米饭】
在煮白米饭的时候可掺点紫米共煮，不仅米饭的色泽诱人，而且更加香糯可口。
提示：紫米需提前一夜用水泡发，能使其易煮熟透，且营养物质能更好的被人体所吸收。
【紫米养生糊】
将紫米提前一夜放入清水中浸泡，然后将泡发好的紫米加入约500毫升的清水，还可以根据个人的口感加入核桃仁、红枣、薏米放入搅拌机中打成浆糊，约20分钟，加热后即可饮用，是营养早餐佳选。
提示：紫米搅拌成糊状食用，能使得人体更好的对养分进行吸收，另外，食用前还可稍微加点冰糖提高甜度，口感会更佳。
食用紫米时需注意哪些
▪即使再美味营养，一次性也不宜吃很多。
▪紫米很容易溶解于水，所以在淘洗的时候不宜过度搓揉，随意淘米几次即可，免得造成养分的流失。
上文为大家介绍了吃紫米的好处，紫米不仅是一道美味的食材，而且营养价值高，所以多吃点对身心健康很有益处。
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