海螺内脏含有有害物质，一般不宜食用：1. 寄生虫、沙子、细菌等会危害身体健康：海螺内脏容易寄生一些有害物质，食用可能引起胃炎、肠炎等不适。2. 含有重金属污染物：海螺内脏上含有重金属，可能导致重金属中毒。3. 适量食用海螺有益健康：老人和儿童可以适量食用，但不宜一次性食用过多，避免不适症状。4. 脾胃虚弱者少吃：海螺是凉性食物，脾胃虚弱者应少食，以免加重肠胃负担。
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螺头里黑色的东东是什么？
那是海螺的内脏部分,剔除即可。
防止海螺中毒:
在海螺头的部分，一般有两个小球球似的东西，俗称海螺脑，在海螺肉里面，那个如吃多了，就会头晕、恶心。因其分泌的物质会引起海螺食物中毒。
海螺引起的食物中毒，潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以烹制前，要将海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，吃多无益。
需要注意的是，脉红螺和海螺，均为食肉贝类，所以食用时，香螺肉上的绿紫色的青筋要去除，脉红螺的白颜色脑要去掉。去掉的这些均为毒素聚集部位，如果食用时，照单全吃，易头晕等。
海螺内脏、性腺，都不能吃，如果吃多了，会让人迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏并无特别味道。常见贝类味虽美，但内脏对有害物质的降解能力低。原则上，贝类内脏不能食用。
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