中国医学科学院肿瘤医院。凉皮放一晚上第二天是否能吃取决于凉皮是否变质，凉皮隔夜未变质能吃，凉皮隔夜变质则不能吃。凉皮隔夜可能会失去弹性，出现变硬的情况，从而导致口感变差，但是如果凉皮没有变质，可以食用，如果凉皮隔夜后，气味、外观等发生变化，凉皮有酸性气味，而且还出现粘腻、霉变的情况时，可能已经变质，此时食用该凉皮，食用者可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，不宜食用该凉皮。患者凉皮未吃完时，可以将凉皮放置在冰箱中保存，减少细菌滋生，防止凉皮变质，从冰箱中拿出来食用前可以将凉皮加热，尽量不要吃过凉的食物，以防患者食用后出现腹泻、腹胀的情况。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
做好的凉皮怎么保存到第二天凉皮的保存方法
1、常温下存放。如果外面的室温比较低的话，那凉皮其实不会那么快就发生变质现象的，可以把凉皮放在常温下存放就可以了，大概能够存放两天左右不变质。
2、保鲜盒密封。如果你担心外面的细菌进入凉皮，从而导致凉皮加快变质的话，则可以使用保鲜盒来密封凉皮，这样也能够延长凉皮的保质期。
3、通风处存放：当你在存放凉皮的时候，可以选择把凉皮存放在通风的地方，这样也能够延长凉皮的保质期，从而使凉皮推迟变质时间，不过还是应该在两天之内把凉皮吃掉。
下载本文