西红柿能放冰箱，但只可冷藏，不可冷冻。因为西红柿含自由水较多，果肉比较松散，而且外皮非常薄，放冰箱冷冻容易使果肉结冰膨胀，从而导致西红柿变形甚至破裂，这样一来，不仅影响口感、外观，同时营养成分也流失了，因此，西红柿能放冰箱，但只可冷藏，不可冷冻。
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西红柿需要放冰箱吗
1、西红柿不适合放入冰箱保存。冷冻后的西红柿会出现水泡状，肉质软烂，表面出现裂纹，煮不熟，口感和风味都会受到影响，严重时还会酸败腐烂。
2、在常温下保存西红柿，将蒂部朝下放置，可以防止空气进入并减少水分从蒂部散失，这样一般可以保存大约一周的时间。
3、使用塑料袋保存西红柿时，将成熟的西红柿放入塑料食品袋，确保口部密封，然后将其放置在室温下的阴凉处。每天打开袋子一次，进行约5分钟的通风换气。如果袋子内有水分，应及时用毛巾擦干或更换新的塑料袋。下载本文
