1.新鲜香
菇适合放冷 藏。将新鲜 香菇放冰箱 冷藏室,用 保鲜袋或保 鲜盒装好, 避免冰箱里 的细菌交叉 感染,然后 放在3-1 0度的冷藏 温度下保存 ,香菇一般 可以保存5 -7天左右 ,同时不会 破坏香菇原 本的外观和 口感。鲜香 菇也可以冷 冻保存,不 过冷冻保存 容易破坏里 面的营养成 分,导致其 变干。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
新鲜蘑菇要怎么存放呢?
1、冷藏保存
新鲜的香菇可以冷藏保存,但是在冷藏以前,应该把有伤痕的香菇去掉,再把它放在保鲜盒中密封起来,然后在放在冰箱的冷藏室中,能让鲜香菇保存十天左右不变质,取出食用时依然特别新鲜。
2、冷冻保存
鲜香菇可以冷冻以后保存,具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,用纸巾把表面的水珠吸走,然后再把它们放在另外一个保鲜袋中,密封存入冰箱冷冻,这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇,食用时取出直接取出化开就可以。
扩展资料
香菇是我国著名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,是不可多得的理想的保健食品。
香菇干品中矿物质含量较多,其中钙为124㎎,磷415㎎,铁26㎎,可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外,香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素,可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命,并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。
参考资料来源:人民网-鲜香菇发霉了还能吃吗? 鲜香菇怎么保存不发霉
参考资料来源:百度百科-香菇
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