立夏吃凉面、凉皮、凉粉、凉鱼儿、立夏蛋。
1、凉面,吃的时候放入黄瓜丝、芝麻酱、洋葱丝、葱花、生抽搅拌均匀,虽然不及油泼面那般吸引人,但也可以让食欲不振的人胃口大开。
2、凉皮,陕西人爱吃凉皮,尤其是到了夏天,简直都能卖到脱销。炎热的夏季,一碗又酸又凉又劲道爽口的凉皮,怎么吃都不会腻。
3、凉粉,夏天就是吃凉粉的季节,爽滑Q弹的口感最适合天热的时候吃,吸溜一口都是满满的食欲。
4、凉鱼儿,夏天从街头巷尾出现的凉鱼儿小摊开始的。大多数的凉鱼儿摊主都是大爷大妈,他们熟练的用漏勺捞出凉鱼儿,空一空水,盛到碗里,加上浆水、配菜,再舀一勺油泼辣子,就制作完成了。
5、立夏蛋,每逢立夏,人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋,一般用茶叶末或胡桃壳煮,蛋壳慢慢变红,满屋都香喷喷的。
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