简介：《黄帝内经二十四节气饮食法》是2010年10月1日化学工业出版社出版的图书，作者是孙立彬。
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大暑节气饮食养生
大暑节气饮食养生
大暑节气饮食养生,夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此可选用药粥滋补身体。
1、养生煲汤
养生煲汤有许多种，比如营养丰富、味道鲜美，可做做冬食去寒夏食解热之功效的乌鱼蛋汤;还可做做具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鸭血羹等都是您夏季养生食补的最佳选择。
2、饮水
夏季养生，水也是人体内不可缺少的物质。由于天气炎热，人体的水分蒸发消耗过快，需要及时补充水分，平时喝开水最好，也可以引用绿豆水、菊花茶等清暑药茶，出汗较多的.引用糖盐水、茶水等，适当补充盐分和矿物质，以维持身体的电解质平衡，避免脱水。
3、多吃苦味食物
苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。
4、增加清热解暑
绿豆汤是我国汉族民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。
5、益气养阴的食物不可少
大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。
一、精神调养
大暑天气酷热，人们易出现心烦意乱，急躁焦虑，无精打采，精神不集中等“精神中暑”情形，因此要做好精神调养，谨守“静心养生”的原则，保持心境清静，避免不良刺激，凡事以平常心对待，切莫大喜大怒。要预防“精神中暑”还可以进行适当的自我心理暗示，仿佛置身于大自然之中，绿树摇曳，高山流水，从而心旷神怡，心平气和。
二、起居调养
《黄帝内经》主张“春夏养阳”。一方面要做好防暑工作，避免在高温下长时间工作，出门时避开烈日，同时要适当补充水分，以感身心舒适为宜。大暑湿热交蒸，人们易因高温高湿，使汗液不易蒸发，或是高温造成汗液渗出过多使人体水分得不到及时补充，而发生中暑。同时，大暑时节，虽天气炎热，但阴气也开始增长，人体腠理疏松，脏腑内里空虚，此时务必保养“阳气”，若贪凉，或久卧空调房间，或过度饮用生冷、瓜果、甜腻之品等，易造成腹痛、呕吐、腹泻等症状。体质寒的人应以热饮为主。
三、运动调养
避开炎热，以静养生。酷暑时节，最好选择清晨或傍晚进行锻炼，避免在烈日照射下进行运动。选择运动量相对较小的运动，如广播体操、太极拳、跳绳、慢跑、羽毛球、乒乓球等，避免过于疲劳、出汗过多而耗气伤津，同时在运动过后要适当饮用温开水，补充体液。
四、饮食调养
大暑时饮食应清淡、多样化，以清为补，宜补气清暑，宜健脾养胃，多食营养丰富的果蔬和蛋白质，并适当食用姜、葱、蒜、醋，既能杀菌防病，又能健脾开胃。可多食绿豆、百合、黄瓜、豆芽、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米、南瓜等食物，同时也可配合药膳进行调理。
;大暑节气饮食养生
大暑节气饮食养生
大暑节气饮食养生,夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此可选用药粥滋补身体。
1、养生煲汤
养生煲汤有许多种，比如营养丰富、味道鲜美，可做做冬食去寒夏食解热之功效的乌鱼蛋汤;还可做做具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鸭血羹等都是您夏季养生食补的最佳选择。
2、饮水
夏季养生，水也是人体内不可缺少的物质。由于天气炎热，人体的水分蒸发消耗过快，需要及时补充水分，平时喝开水最好，也可以引用绿豆水、菊花茶等清暑药茶，出汗较多的.引用糖盐水、茶水等，适当补充盐分和矿物质，以维持身体的电解质平衡，避免脱水。
3、多吃苦味食物
苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。
4、增加清热解暑
绿豆汤是我国汉族民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。
5、益气养阴的食物不可少
大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。
一、精神调养
大暑天气酷热，人们易出现心烦意乱，急躁焦虑，无精打采，精神不集中等“精神中暑”情形，因此要做好精神调养，谨守“静心养生”的原则，保持心境清静，避免不良刺激，凡事以平常心对待，切莫大喜大怒。要预防“精神中暑”还可以进行适当的自我心理暗示，仿佛置身于大自然之中，绿树摇曳，高山流水，从而心旷神怡，心平气和。
二、起居调养
《黄帝内经》主张“春夏养阳”。一方面要做好防暑工作，避免在高温下长时间工作，出门时避开烈日，同时要适当补充水分，以感身心舒适为宜。大暑湿热交蒸，人们易因高温高湿，使汗液不易蒸发，或是高温造成汗液渗出过多使人体水分得不到及时补充，而发生中暑。同时，大暑时节，虽天气炎热，但阴气也开始增长，人体腠理疏松，脏腑内里空虚，此时务必保养“阳气”，若贪凉，或久卧空调房间，或过度饮用生冷、瓜果、甜腻之品等，易造成腹痛、呕吐、腹泻等症状。体质寒的人应以热饮为主。
三、运动调养
避开炎热，以静养生。酷暑时节，最好选择清晨或傍晚进行锻炼，避免在烈日照射下进行运动。选择运动量相对较小的运动，如广播体操、太极拳、跳绳、慢跑、羽毛球、乒乓球等，避免过于疲劳、出汗过多而耗气伤津，同时在运动过后要适当饮用温开水，补充体液。
四、饮食调养
大暑时饮食应清淡、多样化，以清为补，宜补气清暑，宜健脾养胃，多食营养丰富的果蔬和蛋白质，并适当食用姜、葱、蒜、醋，既能杀菌防病，又能健脾开胃。可多食绿豆、百合、黄瓜、豆芽、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米、南瓜等食物，同时也可配合药膳进行调理。
;清热解毒的大暑煲汤食谱?
大暑期间，天气高温高湿，是人们一年中最难熬的暑热关。这个时节，人体汗液流失快，容易感到食欲不振，疲劳倦怠，也容易中暑，清热解毒、消暑退火就成为此时养生的重点。那么今天的二十四节气就为你整理了一些清凉解毒的大暑煲汤食谱，一起来看看吧。
人参竹笋汤人参须30克，竹笋、银耳各15克，枸杞10克，红枣10颗，冰糖1～2大匙。竹笋洗去杂质，切成约2厘米小段；银耳洗净，泡水2小时，捞出切除蒂，切成小片备用。锅中倒入800毫升水，放入所有原料以大火煮开，改小火熬煮30～40分钟至熟软，最后加入冰糖即可食用。此汤可清凉退火，益气生津。
苦瓜黄豆排骨煲苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅，加水，先用大火煮15分钟后改为小火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平，能健脾利湿、益血补虚、解毒。口干口苦、尿黄、烦热等热症明显者均可服用。
荸荠莲藕汤荸荠4个，鲜藕60克，冰糖5克。荸荠洗净去皮。鲜藕洗净去皮，切片。将它们放入小锅中，加入600毫升水，再加入冰糖，大火将水烧开后，小火再煮10分钟。此汤有清热解毒、预防感冒的作用。
荸荠水鸭汤荸荠（马蹄）100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。此汤有利尿消肿、清热解毒的作用。
薄荷绿豆汤薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，冰糖1～2大匙。薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用。锅中倒入800毫升水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加入薄荷、白糖继续煮5～10分钟，盛入碗中即可食用。此汤可清热解毒，改善青春痘。
了解更多星座百科、八字姻缘、八字事业、婚姻运势、财神灵签、情感合盘、看另一半、八字测算、姓名速配、一生运势、复合机会，您可以在底部点击在线咨询（仅供娱乐）：http://www.adxqd.com/xz/
清热解毒的大暑煲汤食谱?
大暑期间，天气高温高湿，是人们一年中最难熬的暑热关。这个时节，人体汗液流失快，容易感到食欲不振，疲劳倦怠，也容易中暑，清热解毒、消暑退火就成为此时养生的重点。那么今天的二十四节气就为你整理了一些清凉解毒的大暑煲汤食谱，一起来看看吧。
人参竹笋汤人参须30克，竹笋、银耳各15克，枸杞10克，红枣10颗，冰糖1～2大匙。竹笋洗去杂质，切成约2厘米小段；银耳洗净，泡水2小时，捞出切除蒂，切成小片备用。锅中倒入800毫升水，放入所有原料以大火煮开，改小火熬煮30～40分钟至熟软，最后加入冰糖即可食用。此汤可清凉退火，益气生津。
苦瓜黄豆排骨煲苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅，加水，先用大火煮15分钟后改为小火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平，能健脾利湿、益血补虚、解毒。口干口苦、尿黄、烦热等热症明显者均可服用。
荸荠莲藕汤荸荠4个，鲜藕60克，冰糖5克。荸荠洗净去皮。鲜藕洗净去皮，切片。将它们放入小锅中，加入600毫升水，再加入冰糖，大火将水烧开后，小火再煮10分钟。此汤有清热解毒、预防感冒的作用。
荸荠水鸭汤荸荠（马蹄）100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。此汤有利尿消肿、清热解毒的作用。
薄荷绿豆汤薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，冰糖1～2大匙。薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用。锅中倒入800毫升水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加入薄荷、白糖继续煮5～10分钟，盛入碗中即可食用。此汤可清热解毒，改善青春痘。
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大暑养生食谱
大暑养生食谱大全
大暑是夏天中最热的节气了，炎炎夏日气温高湿度大，人们往往会感到乏累、胸闷、食欲不振、烦躁等等，我们要调整好起居饮食。
1.莲子——养心安神
中医认为，莲子的味道甘、涩，性平，人心、脾、肾经，有利于心安神、健脾止泻、补肾和固精的作用。莲子有非常好的养心安神、清心除烦的作用，中医认为夏季养心吃莲子是最好的选择。
2.苦瓜——清心降火
炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春末夏初养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。
3.南瓜——补中益气
具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。
4.黄瓜——生津止渴
黄瓜有利于清热利湿、解毒消肿、生津止渴的作用。可以辅助治疗身热饥渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等等症状。
5.绿豆——清热解毒
绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。但也要提醒的是，绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。
6.西洋参——补虚抗乏
性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著。
7.金针菜——清热解忧
可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
8.竹笙——清爽“刮油”
夏天衣物渐清减，减肥事宜又被众姊妹列为头等大事，有“刮油”效果的竹笙，自然成为热销的夏日食材。
竹笙又叫竹荪，它是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类，它曾经是“宫廷贡品”，近代也作为国宴名菜出现。它的口感脆嫩清爽，营养价值非常高，它富含胶质纤维，解腻利于消化，可减少腹壁脂肪的积存，即俗称“刮油”的作用。《中国药典》记载，竹笙具有益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。
9.冬瓜——消脂减肥
冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
一、蔬菜类
蔬菜在我们的日常饮食中是必不可少的，它含有很多我们人体必须的重要的维生素，也是我们人体矿物质的主要来源，那么在夏季我们该食用哪些蔬菜对人体最有益呢?
苦瓜：对于苦瓜我想大家都不陌生，因为苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效，并且苦瓜中含有的苦味素和苦味甙，被人们称作“脂肪杀手”所以苦瓜不仅是我们在夏季食用的不二之选，也是很多在夏季减肥的肥胖人群最佳的瓜果蔬菜。
番茄：很多女性在夏季都躲在家中不敢出门，或者出门就又是打伞又是涂防晒霜的，总担心自己皮肤被晒黑晒伤，在这里我推荐给大家一种生活中很常见的蔬菜西红柿，西红柿是凉性，微寒，能够清热解毒，促进肠胃消化，而且西红柿中含有大量维生素A、维生素C和胡萝卜素可以起到防晒美容抗衰老的作用，以及对夏季的一些感染性皮肤病有着极佳的治疗效果。
冬瓜：夏季对于一些高血压患者来说，简直就是一场噩梦，在这我推荐大家可以多吃冬瓜，因为它含有较多的维生素c和钾盐，有利降低人的血压同时也是一些有肾虚、浮肿患者们的夏季最理想的蔬菜，当然冬瓜不适合一些肠胃不好人的食用。
在夏季适合我们食用的蔬菜是很多的，比如说茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯、海带、白菜、茭白、竹笋、绿花椰菜、卷心菜、草菇、胡萝卜、马铃薯、山药等，也可以很好地消暑泻火、排毒通便，在这里我就不一一介绍了。
二、肉类
肉对我们来说是充满着*的，如果少了肉我们将会失去多少美味佳肴，这是让人不敢想象的'，但是在这酷暑袭人的夏季我们该吃什么肉呢?
鸭肉：鸭肉是呈凉性，顾名思义，鸭子是在水中长大的，夏季食用鸭肉对我们是非常有好处的，但是鸭肉最好炖食，那样不但味道极好而且最为滋补，如果是烤出来的话那样虽然好吃，但是脂肪太高太油腻不宜夏季食用。
猪肉：很多人都认为猪肉在夏季最好不要食用，因为猪肉中含有大量的脂肪，其实在夏季食用猪肉是很好的，因为猪肉能够滋润我们的肠胃，而且能够补肾、解热毒。现代医学研究也表明：猪肉中含大量的优质蛋白和我们人体必须的脂肪酸，能够促进对铁的吸收，能有效改善缺铁性贫血。
鱼肉：吃鱼是要分季节的很多老中医经常这么讲是有根据的，鱼肉中含有大量的蛋白质，同时氨基酸含量也是十分的充足，它含有人类身体必须的二十多种氨基酸，而且鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。而夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担。
在烹饪上可多选择清蒸，在选择食材时不仿多吃甲鱼、墨鱼等一些呈寒性的鱼，如果是肠胃不太好的人在烹饪时加点葱、辣椒、姜、蒜即可。
而在吃一些常见的温性鱼时比如草鱼，我们可以少放辣椒，多加一些寒性食材比如说白萝卜、冬瓜、豆腐之类的。
关于夏天吃肉大家尽量找一些油少的，脂肪低一点的肉类，当然在这炎热的夏天，我们还是少吃一些肉好，凡事讲究适可而止我们的饮食也是一样，没有什么是百利无一害的所以有利归有利在夏季食用这些凉性蔬菜、肉类的时候我们还是要适量。
三、茶类
天气炎热容易出汗导致人体缺水，那么在这个夏天我们喝哪种茶有利于我们在夏天解渴去火呢?
绿茶：俗话说春喝花茶，夏喝绿茶，秋喝清茶，冬喝红茶，夏天我们喝绿茶，夏天太阳高高挂起出汗多，而绿茶略苦性寒具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。很多人在夏天都有午休的习惯，如果不休息就会感到很困影响到下午的工作质量，这时候我们可以冲上一杯绿茶，因为它里面含有咖啡碱能刺激我们的中枢神经，清醒大脑提神的功效。
黑茶：夏天喝黑茶营养丰富，消暑清凉，健脾利胃，在夏天人们的消化能力降低，抵抗力降低，食品容易变质引发肠道疾病，然而在民间自古就流传着一种治疗肠胃炎的秘方，那就是安化老黑茶。
温水：没有茶叶怎么办，那就喝水，夏天易出汗所以经常会感觉很渴，这个时候大家都是拿起杯子接杯矿泉水一口就闷掉了，这样饮用凉水对我们的胃伤害是很大的，正确的方法是倒一杯温水喝，中医给出的答案也都是夏天最解渴的清凉饮品就是温水。
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;大暑养生食谱
大暑养生食谱大全
大暑是夏天中最热的节气了，炎炎夏日气温高湿度大，人们往往会感到乏累、胸闷、食欲不振、烦躁等等，我们要调整好起居饮食。
1.莲子——养心安神
中医认为，莲子的味道甘、涩，性平，人心、脾、肾经，有利于心安神、健脾止泻、补肾和固精的作用。莲子有非常好的养心安神、清心除烦的作用，中医认为夏季养心吃莲子是最好的选择。
2.苦瓜——清心降火
炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春末夏初养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。
3.南瓜——补中益气
具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。
4.黄瓜——生津止渴
黄瓜有利于清热利湿、解毒消肿、生津止渴的作用。可以辅助治疗身热饥渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等等症状。
5.绿豆——清热解毒
绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。但也要提醒的是，绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。
6.西洋参——补虚抗乏
性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著。
7.金针菜——清热解忧
可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
8.竹笙——清爽“刮油”
夏天衣物渐清减，减肥事宜又被众姊妹列为头等大事，有“刮油”效果的竹笙，自然成为热销的夏日食材。
竹笙又叫竹荪，它是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类，它曾经是“宫廷贡品”，近代也作为国宴名菜出现。它的口感脆嫩清爽，营养价值非常高，它富含胶质纤维，解腻利于消化，可减少腹壁脂肪的积存，即俗称“刮油”的作用。《中国药典》记载，竹笙具有益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。
9.冬瓜——消脂减肥
冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
一、蔬菜类
蔬菜在我们的日常饮食中是必不可少的，它含有很多我们人体必须的重要的维生素，也是我们人体矿物质的主要来源，那么在夏季我们该食用哪些蔬菜对人体最有益呢?
苦瓜：对于苦瓜我想大家都不陌生，因为苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效，并且苦瓜中含有的苦味素和苦味甙，被人们称作“脂肪杀手”所以苦瓜不仅是我们在夏季食用的不二之选，也是很多在夏季减肥的肥胖人群最佳的瓜果蔬菜。
番茄：很多女性在夏季都躲在家中不敢出门，或者出门就又是打伞又是涂防晒霜的，总担心自己皮肤被晒黑晒伤，在这里我推荐给大家一种生活中很常见的蔬菜西红柿，西红柿是凉性，微寒，能够清热解毒，促进肠胃消化，而且西红柿中含有大量维生素A、维生素C和胡萝卜素可以起到防晒美容抗衰老的作用，以及对夏季的一些感染性皮肤病有着极佳的治疗效果。
冬瓜：夏季对于一些高血压患者来说，简直就是一场噩梦，在这我推荐大家可以多吃冬瓜，因为它含有较多的维生素c和钾盐，有利降低人的血压同时也是一些有肾虚、浮肿患者们的夏季最理想的蔬菜，当然冬瓜不适合一些肠胃不好人的食用。
在夏季适合我们食用的蔬菜是很多的，比如说茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯、海带、白菜、茭白、竹笋、绿花椰菜、卷心菜、草菇、胡萝卜、马铃薯、山药等，也可以很好地消暑泻火、排毒通便，在这里我就不一一介绍了。
二、肉类
肉对我们来说是充满着*的，如果少了肉我们将会失去多少美味佳肴，这是让人不敢想象的'，但是在这酷暑袭人的夏季我们该吃什么肉呢?
鸭肉：鸭肉是呈凉性，顾名思义，鸭子是在水中长大的，夏季食用鸭肉对我们是非常有好处的，但是鸭肉最好炖食，那样不但味道极好而且最为滋补，如果是烤出来的话那样虽然好吃，但是脂肪太高太油腻不宜夏季食用。
猪肉：很多人都认为猪肉在夏季最好不要食用，因为猪肉中含有大量的脂肪，其实在夏季食用猪肉是很好的，因为猪肉能够滋润我们的肠胃，而且能够补肾、解热毒。现代医学研究也表明：猪肉中含大量的优质蛋白和我们人体必须的脂肪酸，能够促进对铁的吸收，能有效改善缺铁性贫血。
鱼肉：吃鱼是要分季节的很多老中医经常这么讲是有根据的，鱼肉中含有大量的蛋白质，同时氨基酸含量也是十分的充足，它含有人类身体必须的二十多种氨基酸，而且鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。而夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担。
在烹饪上可多选择清蒸，在选择食材时不仿多吃甲鱼、墨鱼等一些呈寒性的鱼，如果是肠胃不太好的人在烹饪时加点葱、辣椒、姜、蒜即可。
而在吃一些常见的温性鱼时比如草鱼，我们可以少放辣椒，多加一些寒性食材比如说白萝卜、冬瓜、豆腐之类的。
关于夏天吃肉大家尽量找一些油少的，脂肪低一点的肉类，当然在这炎热的夏天，我们还是少吃一些肉好，凡事讲究适可而止我们的饮食也是一样，没有什么是百利无一害的所以有利归有利在夏季食用这些凉性蔬菜、肉类的时候我们还是要适量。
三、茶类
天气炎热容易出汗导致人体缺水，那么在这个夏天我们喝哪种茶有利于我们在夏天解渴去火呢?
绿茶：俗话说春喝花茶，夏喝绿茶，秋喝清茶，冬喝红茶，夏天我们喝绿茶，夏天太阳高高挂起出汗多，而绿茶略苦性寒具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。很多人在夏天都有午休的习惯，如果不休息就会感到很困影响到下午的工作质量，这时候我们可以冲上一杯绿茶，因为它里面含有咖啡碱能刺激我们的中枢神经，清醒大脑提神的功效。
黑茶：夏天喝黑茶营养丰富，消暑清凉，健脾利胃，在夏天人们的消化能力降低，抵抗力降低，食品容易变质引发肠道疾病，然而在民间自古就流传着一种治疗肠胃炎的秘方，那就是安化老黑茶。
温水：没有茶叶怎么办，那就喝水，夏天易出汗所以经常会感觉很渴，这个时候大家都是拿起杯子接杯矿泉水一口就闷掉了，这样饮用凉水对我们的胃伤害是很大的，正确的方法是倒一杯温水喝，中医给出的答案也都是夏天最解渴的清凉饮品就是温水。
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大暑 是二十四节气之一，到达时间在公历每年的7月22日至24日之间，太阳到达黄经120°。其在农历上的具体日期每年并不固定。大暑正值中伏前后，我们国大部分地区为一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。下面是我整理的关于大暑的养生食谱及传统美食，欢迎阅读!
大暑的养生食谱
苦瓜
苦瓜又名“凉瓜”，是夏季消暑的最好蔬菜，营养非常丰富，有清热解暑、健脾开胃、降血糖、美容、防癌等功效，大暑天热，吃苦瓜最好。
南瓜
南瓜富含维生素、蛋白质和多种氨基酸，而且以碳水化合物为主，脂肪含量很低。“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。所以夏季可以多用些杂粮、南瓜、山药、红枣、桂圆等煮粥。
鸭肉
鸭肉性寒，是夏季进补的优良食品，营养很高，有除湿、解毒、滋阴、去燥、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效，非常适合大暑的时候吃。
绿豆
绿豆是夏季饮食中的上品，营养丰富，有清热消暑、美容养颜、止渴利尿等功效，有“济世之食谷”之美誉。在大薯天，可煮绿豆汤或绿豆粥喝。
西瓜
西瓜民间又叫“寒瓜”，味甘甜、性寒，是瓜类中消暑解渴的首选。民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。
西红柿
西红柿是大家最为熟悉的果蔬之一，性凉，营养丰富、酸甜爽口，有清热止渴，养阴凉血、生津止渴、美容、防辐射、减肥等功效。
西红柿防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
绿茶
绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等功效，最适合夏天喝。
老鸭笋干汤
1.老鸭洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。
2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。
3.把老鸭放进煲汤锅里，注入足量的冷水，大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。
4.开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
绿豆南瓜汤
[配料] 绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
[做法] 绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
[功效] 绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
清拌茄子
[配料] 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
[做法] 茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
[功效] 清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
注意： 豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
大暑的传统美食
1、吃仙草
在我国的广东一些地区到了大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。
由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
2.吃荔枝、羊肉和米糟
在福建莆田的人喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟，还有人说大暑时吃荔枝，营养价值跟人参一样高。
荔枝是莆田特产，其中如宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种，古今驰名。在莆田，大暑前后，荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。按照习俗，大暑到了，亲友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。
米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠，表示亲近和祝愿身体健康的寓意。
大暑天需注意的事项
1、中午前后尽量减少户外活动，多喝水注意防暑降温;
2、避免在烈日下暴晒，白天出门最好打伞、戴帽子;
3、要充分饮用凉开水、饮料，并加少量盐，以补充体内盐分;
4、避免过度劳累，保证充足的休息和睡眠;室内要有良好的通风;
5、积极治疗各种原发病，增加抵抗力，减少中暑诱发的因素;
6、可随身备有仁丹、十滴水、藿香正气水、清凉油等;
7、注意多食含钾食物;
8、一旦发生中暑，应立即将患者移至通风处休息，给其喝些淡盐水、绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。
大暑的养生食谱及传统美食相关 文章 ：
★ 大暑的养生妙招及饮食原则
★ 大暑节气的民俗及饮食方法
★ 大暑节气养生攻略介绍
★ 大暑的养生常识及饮食原则
★ 大暑的养生蔬菜及饮食禁忌
★ 2021年南方大暑吃什么风俗食物
★ 大暑养生保健小常识攻略
★ 大暑知识大全
★ 大暑节气的传统习俗介绍
大暑的养生食谱及传统美食
大暑 是二十四节气之一，到达时间在公历每年的7月22日至24日之间，太阳到达黄经120°。其在农历上的具体日期每年并不固定。大暑正值中伏前后，我们国大部分地区为一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。下面是我整理的关于大暑的养生食谱及传统美食，欢迎阅读!
大暑的养生食谱
苦瓜
苦瓜又名“凉瓜”，是夏季消暑的最好蔬菜，营养非常丰富，有清热解暑、健脾开胃、降血糖、美容、防癌等功效，大暑天热，吃苦瓜最好。
南瓜
南瓜富含维生素、蛋白质和多种氨基酸，而且以碳水化合物为主，脂肪含量很低。“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。所以夏季可以多用些杂粮、南瓜、山药、红枣、桂圆等煮粥。
鸭肉
鸭肉性寒，是夏季进补的优良食品，营养很高，有除湿、解毒、滋阴、去燥、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效，非常适合大暑的时候吃。
绿豆
绿豆是夏季饮食中的上品，营养丰富，有清热消暑、美容养颜、止渴利尿等功效，有“济世之食谷”之美誉。在大薯天，可煮绿豆汤或绿豆粥喝。
西瓜
西瓜民间又叫“寒瓜”，味甘甜、性寒，是瓜类中消暑解渴的首选。民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。
西红柿
西红柿是大家最为熟悉的果蔬之一，性凉，营养丰富、酸甜爽口，有清热止渴，养阴凉血、生津止渴、美容、防辐射、减肥等功效。
西红柿防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
绿茶
绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等功效，最适合夏天喝。
老鸭笋干汤
1.老鸭洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。
2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。
3.把老鸭放进煲汤锅里，注入足量的冷水，大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。
4.开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
绿豆南瓜汤
[配料] 绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
[做法] 绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
[功效] 绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
清拌茄子
[配料] 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
[做法] 茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
[功效] 清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
注意： 豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
大暑的传统美食
1、吃仙草
在我国的广东一些地区到了大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。
由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
2.吃荔枝、羊肉和米糟
在福建莆田的人喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟，还有人说大暑时吃荔枝，营养价值跟人参一样高。
荔枝是莆田特产，其中如宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种，古今驰名。在莆田，大暑前后，荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。按照习俗，大暑到了，亲友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。
米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠，表示亲近和祝愿身体健康的寓意。
大暑天需注意的事项
1、中午前后尽量减少户外活动，多喝水注意防暑降温;
2、避免在烈日下暴晒，白天出门最好打伞、戴帽子;
3、要充分饮用凉开水、饮料，并加少量盐，以补充体内盐分;
4、避免过度劳累，保证充足的休息和睡眠;室内要有良好的通风;
5、积极治疗各种原发病，增加抵抗力，减少中暑诱发的因素;
6、可随身备有仁丹、十滴水、藿香正气水、清凉油等;
7、注意多食含钾食物;
8、一旦发生中暑，应立即将患者移至通风处休息，给其喝些淡盐水、绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。
大暑的养生食谱及传统美食相关 文章 ：
★ 大暑的养生妙招及饮食原则
★ 大暑节气的民俗及饮食方法
★ 大暑节气养生攻略介绍
★ 大暑的养生常识及饮食原则
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★ 2021年南方大暑吃什么风俗食物
★ 大暑养生保健小常识攻略
★ 大暑知识大全
★ 大暑节气的传统习俗介绍
大暑养生食谱:清热祛湿为主
导读 ：到，你准备好了吗？大暑时节的气候是高温多雨，饮食要。所以大暑要以为主，不妨试试我推荐的几道菜谱。
大暑养谱
时下正是大暑节气，暑热中还夹杂着湿气，容易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况。人们要少食煎炸、辛辣、温补的食物，饮食要以清热祛湿为主。下面我推荐几款大暑养谱，帮你清热祛湿。
1、薏苡仁冬瓜猪肉汤
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜（连皮）500克，猪肉400克，生姜适量。
做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜（连皮）洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。
功效：具有的功效，适用于夏季暑湿的。
2、淮山赤小豆冬瓜猪腱汤
材料：赤小豆50克，淮山药25克，猪腱肉500克，冬瓜600克，陈皮14个，生姜3片
做法：将赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡，陈皮去瓤；冬瓜刮皮，洗净，切块状；猪腱肉洗净，整块不刀切；将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水，煮沸；沸后改文火煲2小时，调入适量油、盐即可。
功效：既要去湿，又要补心，还要健脾胃，那必是赤小豆莫属！冬瓜不寒不热，很“正气”，有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效。而淮山药的营养元素也十分丰富，其性平，有健强脾胃、益气祛湿的功效。
3、薏米陈皮汤
材料：薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、1条、瘦肉50克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。药材浸软；冬瓜去皮、切块；宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时便可。
功效：薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼，能、清热化痰。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的。
4、炒丝瓜
材料：丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量。
做法：丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；虾洗净后，去头去壳，剥成。将虾仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌匀腌制。炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待油温烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出待用。将炒锅再次置于火上烧热，倒入剩余的油，放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉，拌炒均匀即可。
功效：丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。
下面我继续为您介绍四款大暑养生食谱，它们清热祛湿的功效也不赖哦！
5、五豆粥
材料：黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g
做法：把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。
功效：中医认为，，五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津，赤小豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。
6、扁豆苡仁粥
材料：扁豆20克，薏苡仁30克，木棉花30克，猪瘦肉200克，粳米200克。
做法：将猪瘦肉洗净，切片，扁豆、薏苡仁、木棉花洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。
功效：有清热健脾祛湿的功效。
7、冬瓜薏米老鸭汤
材料：冬瓜500g；老鸭500g；薏米一把；姜4片；料酒15Ml；盐。
做法：冬瓜切大块、薏米提前泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲，改小火煲1个小时；然后放进冬瓜，小火再煲1个小时；最后加入盐调味即可。
功效：鸭 *** 有清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，特别适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、养颜的功效。
8、清蒸青头鸭
材料：青头鸭1只，香菇20克，枸杞、党参、红枣、姜丝适量。油、盐、生粉、料酒等适量。
做法：青头鸭宰杀后，去除内脏、清洗干净，切成小块、装盘备用。香菇20克，枸杞、党参、红枣稍浸泡后清洗干净，放入鸭肉盆中。在鸭肉中加入适量油、盐、生粉和料酒，用筷子轻轻搅拌均匀。锅中烧开热水，将鸭肉放入锅中大火蒸20分钟左右，即可起锅。
功效：民间素有”大暑老鸭胜补药“的说法，因为鸭子常年在水中生活，性凉味甘，中医认为鸭肉有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，暑热之时食用，既能补充身体过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
提醒，大暑时节暑湿之气易入侵人体，在饮食方面应选择一些具有清热解暑、化湿健脾作用的食物，如薏苡仁、赤小豆、绿豆、茯苓、山药、南瓜、冬瓜、西瓜、乌梅、番茄等。
大暑养生食谱:清热祛湿为主
导读 ：到，你准备好了吗？大暑时节的气候是高温多雨，饮食要。所以大暑要以为主，不妨试试我推荐的几道菜谱。
大暑养谱
时下正是大暑节气，暑热中还夹杂着湿气，容易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况。人们要少食煎炸、辛辣、温补的食物，饮食要以清热祛湿为主。下面我推荐几款大暑养谱，帮你清热祛湿。
1、薏苡仁冬瓜猪肉汤
材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜（连皮）500克，猪肉400克，生姜适量。
做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜（连皮）洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。
功效：具有的功效，适用于夏季暑湿的。
2、淮山赤小豆冬瓜猪腱汤
材料：赤小豆50克，淮山药25克，猪腱肉500克，冬瓜600克，陈皮14个，生姜3片
做法：将赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡，陈皮去瓤；冬瓜刮皮，洗净，切块状；猪腱肉洗净，整块不刀切；将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水，煮沸；沸后改文火煲2小时，调入适量油、盐即可。
功效：既要去湿，又要补心，还要健脾胃，那必是赤小豆莫属！冬瓜不寒不热，很“正气”，有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效。而淮山药的营养元素也十分丰富，其性平，有健强脾胃、益气祛湿的功效。
3、薏米陈皮汤
材料：薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、1条、瘦肉50克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。药材浸软；冬瓜去皮、切块；宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时便可。
功效：薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼，能、清热化痰。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的。
4、炒丝瓜
材料：丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量。
做法：丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；虾洗净后，去头去壳，剥成。将虾仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌匀腌制。炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待油温烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出待用。将炒锅再次置于火上烧热，倒入剩余的油，放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉，拌炒均匀即可。
功效：丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。
下面我继续为您介绍四款大暑养生食谱，它们清热祛湿的功效也不赖哦！
5、五豆粥
材料：黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g
做法：把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。
功效：中医认为，，五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津，赤小豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。
6、扁豆苡仁粥
材料：扁豆20克，薏苡仁30克，木棉花30克，猪瘦肉200克，粳米200克。
做法：将猪瘦肉洗净，切片，扁豆、薏苡仁、木棉花洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。
功效：有清热健脾祛湿的功效。
7、冬瓜薏米老鸭汤
材料：冬瓜500g；老鸭500g；薏米一把；姜4片；料酒15Ml；盐。
做法：冬瓜切大块、薏米提前泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲，改小火煲1个小时；然后放进冬瓜，小火再煲1个小时；最后加入盐调味即可。
功效：鸭 *** 有清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，特别适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、养颜的功效。
8、清蒸青头鸭
材料：青头鸭1只，香菇20克，枸杞、党参、红枣、姜丝适量。油、盐、生粉、料酒等适量。
做法：青头鸭宰杀后，去除内脏、清洗干净，切成小块、装盘备用。香菇20克，枸杞、党参、红枣稍浸泡后清洗干净，放入鸭肉盆中。在鸭肉中加入适量油、盐、生粉和料酒，用筷子轻轻搅拌均匀。锅中烧开热水，将鸭肉放入锅中大火蒸20分钟左右，即可起锅。
功效：民间素有”大暑老鸭胜补药“的说法，因为鸭子常年在水中生活，性凉味甘，中医认为鸭肉有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，暑热之时食用，既能补充身体过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
提醒，大暑时节暑湿之气易入侵人体，在饮食方面应选择一些具有清热解暑、化湿健脾作用的食物，如薏苡仁、赤小豆、绿豆、茯苓、山药、南瓜、冬瓜、西瓜、乌梅、番茄等。
大暑节气的食物及养生方法
每年公历7月23日前后，太阳到达黄经120度时为“大暑”节气开始。它是二十四节气中的第12个节气，也是夏季最后一个节气。下面是我为大家整理的大暑节气的食物及养生方法，希望能对大家有所帮助。
大暑吃什么食物
1、喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州*暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。
2、吃仙草
广东很多的地方在大暑节气后都会有“吃仙草”的习俗。仙草也被人们称作为凉粉草、仙人草，这个物质对人们来说比较好。本身有很好的降暑效果，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
3.吃荔枝、羊肉和米糟
在福建等地带很多人也喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟，现在这个已经是一种习俗快了，还有人说大暑时吃荔枝身体会更好，荔枝是很有营养的水果，它本身含有丰富的物质，可以说是很好的滋补品，并且一些人说荔枝营养价值跟人参一样高。
我们应该知道荔枝是莆田特产，并且荔枝也分为宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种。在莆田，特别是在大暑前后，荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。按照以前的习俗，大暑到了，亲朋好友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。
米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。
4、喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
5、吃面条
大暑到，临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天，家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家，杀上一只羊，做上一锅凉面条，全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条，热热闹闹过大暑。
6、煎青草豆腐
温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
7、吃姜汁调蛋
台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。
8、吃鸡
南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。
大暑的养生方法
一、起居：防强光、防暑湿、防阴暑
大暑时节湿热氤氲，起居要注意三防：防强光、防暑湿、防阴暑。
1、防暑湿
大暑节气在中伏前后，是一年中地面温度最高的时节，很多地方会出现高于40摄氏度的温度，且多降雨，雨水受到高温的蒸腾，氤氲之气弥漫，老人小儿及高血压、患有心脑血管病的人士需格外注意起居。尽量避免在中午及下午温度最高时户外活动，早晚锻炼避免过于剧烈，宜散步、做操等舒缓的方式。
2、防强光
随着大气环境改变，紫外线强度越来越高，近年来，日光性皮炎的患者也逐渐增多，防晒不仅是爱美女士的专利，也是老人小儿，及皮肤白皙人士需要关注的问题。外出时尽量避免阳光直射，即使在雾霾或阴天时外出，也可外涂防晒用品，遮阳。对已出现的晒伤，可用鲜芦荟去外皮，取汁涂抹患处，十分钟后用清水冲洗干净。
3、防阴暑
由于天气湿热，人易贪凉饮冷，久受空调或过食生冷，暑热合风寒之气侵袭，则易造成头痛、咽痛、身痛神疲，腹胀腹泻之阴暑之证。不宜久居空调室内，适当通风。尤其在汗后，毛孔大张之时，更要避免冷气直入腠理。
由于夏季天长，夜晚高温易造成眠浅，白天困倦神疲，需要利用白天短暂补觉，午睡或下午的睡眠不宜超过20分钟，过久则宜造成气血运行减慢，醒后更觉疲乏倦怠。
二、饮食：健脾化湿数第一
大暑时节外湿偏重，宜造成脾胃气机停滞，运行不畅，故健脾化湿为第一要务。宜多食各类谷物、莲子、山药、薏米、茯苓、白扁豆等健脾化湿之物。牛奶和性凉性平的肉类如鸭肉、鸽肉、甲鱼等也是此时节适宜佳品。
清化暑热，可食绿豆汤、苦瓜等凉性食物，但原本脾虚湿盛的人不宜服用以免折伤脾阳，加重内湿。
夏季时令水果如荔枝、芒果、西瓜等，多为高糖高热量，宜适量服用，补充湿热天气本身消耗的能量，但不宜多食，加重脾胃负担。
很多人喜欢的夏季夜晚烧烤冰啤是造成脾胃损伤的常见原因，原本脾胃不足的人尤须谨慎。
酸梅汤也是夏季佳品，但乌梅为酸涩收敛之品，自制酸梅汤要酌加陈皮等行气之品，滋养生津的同时防止湿气停聚。
三、养神：避免思虑愁绪蕴结于内
大暑脾胃当令，脾藏意，在志为思。《灵枢·本神》说：“所以任物者谓之心，心有所忆谓之意，意之所存谓之志， 因志而存变谓之思，因思而远虑谓之虑， 因虑而处物谓之智”。
多思多虑易耗伤脾气，脾虚不能藏意，其人易回忆过去的事情，多后悔自责，导致情绪抑郁，或原本抑郁加重。
大暑养神宜多关注当下的事物，若出现多思多虑，宜倾倒于外，或与他人交流讲述，或*于纸上，避免思虑愁绪蕴结于内。可多听轻松舒缓的音乐，在早晚温度适宜的时候多于户外行走换气。
四、腧穴保健：按摩或艾灸
可选用脾胃二经的原穴：太冲、太白，培补土行的本源之气;募穴：章门、中脘，按摩或艾灸均可。
大暑养生要注意防强光、防暑湿、防阴暑，在饮食上要健脾化湿为主，也可以为去按摩或艾灸下。
大暑的养生食谱
1、豉汁苦瓜炒牛肉
将所需的主料、辅料等洗干净。苦瓜洗干净之后去掉白瓤，切成大片状。洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时。豆豉用清水浸泡之后捞起来，沥干水分。将蒜头切成蒜茸，然后将豆豉倒进来一同搅拌。搅拌之后倒入锅中加上少量油，爆炒出香味，即可捞起来。锅洗干净之后开始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜茸、豆豉放进锅里一起翻炒。10分钟之后下调味料，这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅。
2、西瓜皮粥
将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即可。
3、薏米陈皮鲤鱼汤
将薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼、瘦肉、生姜分别洗净。药材浸软，冬瓜去皮、切块。鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时便可。
大暑节气的食物及养生方法
每年公历7月23日前后，太阳到达黄经120度时为“大暑”节气开始。它是二十四节气中的第12个节气，也是夏季最后一个节气。下面是我为大家整理的大暑节气的食物及养生方法，希望能对大家有所帮助。
大暑吃什么食物
1、喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州*暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。
2、吃仙草
广东很多的地方在大暑节气后都会有“吃仙草”的习俗。仙草也被人们称作为凉粉草、仙人草，这个物质对人们来说比较好。本身有很好的降暑效果，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
3.吃荔枝、羊肉和米糟
在福建等地带很多人也喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟，现在这个已经是一种习俗快了，还有人说大暑时吃荔枝身体会更好，荔枝是很有营养的水果，它本身含有丰富的物质，可以说是很好的滋补品，并且一些人说荔枝营养价值跟人参一样高。
我们应该知道荔枝是莆田特产，并且荔枝也分为宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种。在莆田，特别是在大暑前后，荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。按照以前的习俗，大暑到了，亲朋好友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。
米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。
4、喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
5、吃面条
大暑到，临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天，家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家，杀上一只羊，做上一锅凉面条，全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条，热热闹闹过大暑。
6、煎青草豆腐
温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
7、吃姜汁调蛋
台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。
8、吃鸡
南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。
大暑的养生方法
一、起居：防强光、防暑湿、防阴暑
大暑时节湿热氤氲，起居要注意三防：防强光、防暑湿、防阴暑。
1、防暑湿
大暑节气在中伏前后，是一年中地面温度最高的时节，很多地方会出现高于40摄氏度的温度，且多降雨，雨水受到高温的蒸腾，氤氲之气弥漫，老人小儿及高血压、患有心脑血管病的人士需格外注意起居。尽量避免在中午及下午温度最高时户外活动，早晚锻炼避免过于剧烈，宜散步、做操等舒缓的方式。
2、防强光
随着大气环境改变，紫外线强度越来越高，近年来，日光性皮炎的患者也逐渐增多，防晒不仅是爱美女士的专利，也是老人小儿，及皮肤白皙人士需要关注的问题。外出时尽量避免阳光直射，即使在雾霾或阴天时外出，也可外涂防晒用品，遮阳。对已出现的晒伤，可用鲜芦荟去外皮，取汁涂抹患处，十分钟后用清水冲洗干净。
3、防阴暑
由于天气湿热，人易贪凉饮冷，久受空调或过食生冷，暑热合风寒之气侵袭，则易造成头痛、咽痛、身痛神疲，腹胀腹泻之阴暑之证。不宜久居空调室内，适当通风。尤其在汗后，毛孔大张之时，更要避免冷气直入腠理。
由于夏季天长，夜晚高温易造成眠浅，白天困倦神疲，需要利用白天短暂补觉，午睡或下午的睡眠不宜超过20分钟，过久则宜造成气血运行减慢，醒后更觉疲乏倦怠。
二、饮食：健脾化湿数第一
大暑时节外湿偏重，宜造成脾胃气机停滞，运行不畅，故健脾化湿为第一要务。宜多食各类谷物、莲子、山药、薏米、茯苓、白扁豆等健脾化湿之物。牛奶和性凉性平的肉类如鸭肉、鸽肉、甲鱼等也是此时节适宜佳品。
清化暑热，可食绿豆汤、苦瓜等凉性食物，但原本脾虚湿盛的人不宜服用以免折伤脾阳，加重内湿。
夏季时令水果如荔枝、芒果、西瓜等，多为高糖高热量，宜适量服用，补充湿热天气本身消耗的能量，但不宜多食，加重脾胃负担。
很多人喜欢的夏季夜晚烧烤冰啤是造成脾胃损伤的常见原因，原本脾胃不足的人尤须谨慎。
酸梅汤也是夏季佳品，但乌梅为酸涩收敛之品，自制酸梅汤要酌加陈皮等行气之品，滋养生津的同时防止湿气停聚。
三、养神：避免思虑愁绪蕴结于内
大暑脾胃当令，脾藏意，在志为思。《灵枢·本神》说：“所以任物者谓之心，心有所忆谓之意，意之所存谓之志， 因志而存变谓之思，因思而远虑谓之虑， 因虑而处物谓之智”。
多思多虑易耗伤脾气，脾虚不能藏意，其人易回忆过去的事情，多后悔自责，导致情绪抑郁，或原本抑郁加重。
大暑养神宜多关注当下的事物，若出现多思多虑，宜倾倒于外，或与他人交流讲述，或*于纸上，避免思虑愁绪蕴结于内。可多听轻松舒缓的音乐，在早晚温度适宜的时候多于户外行走换气。
四、腧穴保健：按摩或艾灸
可选用脾胃二经的原穴：太冲、太白，培补土行的本源之气;募穴：章门、中脘，按摩或艾灸均可。
大暑养生要注意防强光、防暑湿、防阴暑，在饮食上要健脾化湿为主，也可以为去按摩或艾灸下。
大暑的养生食谱
1、豉汁苦瓜炒牛肉
将所需的主料、辅料等洗干净。苦瓜洗干净之后去掉白瓤，切成大片状。洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时。豆豉用清水浸泡之后捞起来，沥干水分。将蒜头切成蒜茸，然后将豆豉倒进来一同搅拌。搅拌之后倒入锅中加上少量油，爆炒出香味，即可捞起来。锅洗干净之后开始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜茸、豆豉放进锅里一起翻炒。10分钟之后下调味料，这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅。
2、西瓜皮粥
将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即可。
3、薏米陈皮鲤鱼汤
将薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼、瘦肉、生姜分别洗净。药材浸软，冬瓜去皮、切块。鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时便可。
大暑节气的食物及养生方法
每年公历7月23日前后，太阳到达黄经120度时为“大暑”节气开始。它是二十四节气中的第12个节气，也是夏季最后一个节气。下面是我为大家整理的大暑节气的食物及养生方法，希望能对大家有所帮助。
大暑吃什么食物
1、喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州*暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。
2、吃仙草
广东很多的地方在大暑节气后都会有“吃仙草”的习俗。仙草也被人们称作为凉粉草、仙人草，这个物质对人们来说比较好。本身有很好的降暑效果，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
3.吃荔枝、羊肉和米糟
在福建等地带很多人也喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟，现在这个已经是一种习俗快了，还有人说大暑时吃荔枝身体会更好，荔枝是很有营养的水果，它本身含有丰富的物质，可以说是很好的滋补品，并且一些人说荔枝营养价值跟人参一样高。
我们应该知道荔枝是莆田特产，并且荔枝也分为宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种。在莆田，特别是在大暑前后，荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。按照以前的习俗，大暑到了，亲朋好友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。
米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。
4、喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
5、吃面条
大暑到，临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天，家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家，杀上一只羊，做上一锅凉面条，全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条，热热闹闹过大暑。
6、煎青草豆腐
温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
7、吃姜汁调蛋
台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。
8、吃鸡
南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。
大暑的养生方法
一、起居：防强光、防暑湿、防阴暑
大暑时节湿热氤氲，起居要注意三防：防强光、防暑湿、防阴暑。
1、防暑湿
大暑节气在中伏前后，是一年中地面温度最高的时节，很多地方会出现高于40摄氏度的温度，且多降雨，雨水受到高温的蒸腾，氤氲之气弥漫，老人小儿及高血压、患有心脑血管病的人士需格外注意起居。尽量避免在中午及下午温度最高时户外活动，早晚锻炼避免过于剧烈，宜散步、做操等舒缓的方式。
2、防强光
随着大气环境改变，紫外线强度越来越高，近年来，日光性皮炎的患者也逐渐增多，防晒不仅是爱美女士的专利，也是老人小儿，及皮肤白皙人士需要关注的问题。外出时尽量避免阳光直射，即使在雾霾或阴天时外出，也可外涂防晒用品，遮阳。对已出现的晒伤，可用鲜芦荟去外皮，取汁涂抹患处，十分钟后用清水冲洗干净。
3、防阴暑
由于天气湿热，人易贪凉饮冷，久受空调或过食生冷，暑热合风寒之气侵袭，则易造成头痛、咽痛、身痛神疲，腹胀腹泻之阴暑之证。不宜久居空调室内，适当通风。尤其在汗后，毛孔大张之时，更要避免冷气直入腠理。
由于夏季天长，夜晚高温易造成眠浅，白天困倦神疲，需要利用白天短暂补觉，午睡或下午的睡眠不宜超过20分钟，过久则宜造成气血运行减慢，醒后更觉疲乏倦怠。
二、饮食：健脾化湿数第一
大暑时节外湿偏重，宜造成脾胃气机停滞，运行不畅，故健脾化湿为第一要务。宜多食各类谷物、莲子、山药、薏米、茯苓、白扁豆等健脾化湿之物。牛奶和性凉性平的肉类如鸭肉、鸽肉、甲鱼等也是此时节适宜佳品。
清化暑热，可食绿豆汤、苦瓜等凉性食物，但原本脾虚湿盛的人不宜服用以免折伤脾阳，加重内湿。
夏季时令水果如荔枝、芒果、西瓜等，多为高糖高热量，宜适量服用，补充湿热天气本身消耗的能量，但不宜多食，加重脾胃负担。
很多人喜欢的夏季夜晚烧烤冰啤是造成脾胃损伤的常见原因，原本脾胃不足的人尤须谨慎。
酸梅汤也是夏季佳品，但乌梅为酸涩收敛之品，自制酸梅汤要酌加陈皮等行气之品，滋养生津的同时防止湿气停聚。
三、养神：避免思虑愁绪蕴结于内
大暑脾胃当令，脾藏意，在志为思。《灵枢·本神》说：“所以任物者谓之心，心有所忆谓之意，意之所存谓之志， 因志而存变谓之思，因思而远虑谓之虑， 因虑而处物谓之智”。
多思多虑易耗伤脾气，脾虚不能藏意，其人易回忆过去的事情，多后悔自责，导致情绪抑郁，或原本抑郁加重。
大暑养神宜多关注当下的事物，若出现多思多虑，宜倾倒于外，或与他人交流讲述，或*于纸上，避免思虑愁绪蕴结于内。可多听轻松舒缓的音乐，在早晚温度适宜的时候多于户外行走换气。
四、腧穴保健：按摩或艾灸
可选用脾胃二经的原穴：太冲、太白，培补土行的本源之气;募穴：章门、中脘，按摩或艾灸均可。
大暑养生要注意防强光、防暑湿、防阴暑，在饮食上要健脾化湿为主，也可以为去按摩或艾灸下。
大暑的养生食谱
1、豉汁苦瓜炒牛肉
将所需的主料、辅料等洗干净。苦瓜洗干净之后去掉白瓤，切成大片状。洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时。豆豉用清水浸泡之后捞起来，沥干水分。将蒜头切成蒜茸，然后将豆豉倒进来一同搅拌。搅拌之后倒入锅中加上少量油，爆炒出香味，即可捞起来。锅洗干净之后开始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜茸、豆豉放进锅里一起翻炒。10分钟之后下调味料，这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅。
2、西瓜皮粥
将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即可。
3、薏米陈皮鲤鱼汤
将薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼、瘦肉、生姜分别洗净。药材浸软，冬瓜去皮、切块。鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时便可。
大暑节气的食物及养生方法
每年公历7月23日前后，太阳到达黄经120度时为“大暑”节气开始。它是二十四节气中的第12个节气，也是夏季最后一个节气。下面是我为大家整理的大暑节气的食物及养生方法，希望能对大家有所帮助。
大暑吃什么食物
1、喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州*暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。
2、吃仙草
广东很多的地方在大暑节气后都会有“吃仙草”的习俗。仙草也被人们称作为凉粉草、仙人草，这个物质对人们来说比较好。本身有很好的降暑效果，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
3.吃荔枝、羊肉和米糟
在福建等地带很多人也喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟，现在这个已经是一种习俗快了，还有人说大暑时吃荔枝身体会更好，荔枝是很有营养的水果，它本身含有丰富的物质，可以说是很好的滋补品，并且一些人说荔枝营养价值跟人参一样高。
我们应该知道荔枝是莆田特产，并且荔枝也分为宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种。在莆田，特别是在大暑前后，荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。按照以前的习俗，大暑到了，亲朋好友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。
米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。
4、喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
5、吃面条
大暑到，临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天，家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家，杀上一只羊，做上一锅凉面条，全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条，热热闹闹过大暑。
6、煎青草豆腐
温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
7、吃姜汁调蛋
台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。
8、吃鸡
南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。
大暑的养生方法
一、起居：防强光、防暑湿、防阴暑
大暑时节湿热氤氲，起居要注意三防：防强光、防暑湿、防阴暑。
1、防暑湿
大暑节气在中伏前后，是一年中地面温度最高的时节，很多地方会出现高于40摄氏度的温度，且多降雨，雨水受到高温的蒸腾，氤氲之气弥漫，老人小儿及高血压、患有心脑血管病的人士需格外注意起居。尽量避免在中午及下午温度最高时户外活动，早晚锻炼避免过于剧烈，宜散步、做操等舒缓的方式。
2、防强光
随着大气环境改变，紫外线强度越来越高，近年来，日光性皮炎的患者也逐渐增多，防晒不仅是爱美女士的专利，也是老人小儿，及皮肤白皙人士需要关注的问题。外出时尽量避免阳光直射，即使在雾霾或阴天时外出，也可外涂防晒用品，遮阳。对已出现的晒伤，可用鲜芦荟去外皮，取汁涂抹患处，十分钟后用清水冲洗干净。
3、防阴暑
由于天气湿热，人易贪凉饮冷，久受空调或过食生冷，暑热合风寒之气侵袭，则易造成头痛、咽痛、身痛神疲，腹胀腹泻之阴暑之证。不宜久居空调室内，适当通风。尤其在汗后，毛孔大张之时，更要避免冷气直入腠理。
由于夏季天长，夜晚高温易造成眠浅，白天困倦神疲，需要利用白天短暂补觉，午睡或下午的睡眠不宜超过20分钟，过久则宜造成气血运行减慢，醒后更觉疲乏倦怠。
二、饮食：健脾化湿数第一
大暑时节外湿偏重，宜造成脾胃气机停滞，运行不畅，故健脾化湿为第一要务。宜多食各类谷物、莲子、山药、薏米、茯苓、白扁豆等健脾化湿之物。牛奶和性凉性平的肉类如鸭肉、鸽肉、甲鱼等也是此时节适宜佳品。
清化暑热，可食绿豆汤、苦瓜等凉性食物，但原本脾虚湿盛的人不宜服用以免折伤脾阳，加重内湿。
夏季时令水果如荔枝、芒果、西瓜等，多为高糖高热量，宜适量服用，补充湿热天气本身消耗的能量，但不宜多食，加重脾胃负担。
很多人喜欢的夏季夜晚烧烤冰啤是造成脾胃损伤的常见原因，原本脾胃不足的人尤须谨慎。
酸梅汤也是夏季佳品，但乌梅为酸涩收敛之品，自制酸梅汤要酌加陈皮等行气之品，滋养生津的同时防止湿气停聚。
三、养神：避免思虑愁绪蕴结于内
大暑脾胃当令，脾藏意，在志为思。《灵枢·本神》说：“所以任物者谓之心，心有所忆谓之意，意之所存谓之志， 因志而存变谓之思，因思而远虑谓之虑， 因虑而处物谓之智”。
多思多虑易耗伤脾气，脾虚不能藏意，其人易回忆过去的事情，多后悔自责，导致情绪抑郁，或原本抑郁加重。
大暑养神宜多关注当下的事物，若出现多思多虑，宜倾倒于外，或与他人交流讲述，或*于纸上，避免思虑愁绪蕴结于内。可多听轻松舒缓的音乐，在早晚温度适宜的时候多于户外行走换气。
四、腧穴保健：按摩或艾灸
可选用脾胃二经的原穴：太冲、太白，培补土行的本源之气;募穴：章门、中脘，按摩或艾灸均可。
大暑养生要注意防强光、防暑湿、防阴暑，在饮食上要健脾化湿为主，也可以为去按摩或艾灸下。
大暑的养生食谱
1、豉汁苦瓜炒牛肉
将所需的主料、辅料等洗干净。苦瓜洗干净之后去掉白瓤，切成大片状。洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时。豆豉用清水浸泡之后捞起来，沥干水分。将蒜头切成蒜茸，然后将豆豉倒进来一同搅拌。搅拌之后倒入锅中加上少量油，爆炒出香味，即可捞起来。锅洗干净之后开始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜茸、豆豉放进锅里一起翻炒。10分钟之后下调味料，这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅。
2、西瓜皮粥
将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即可。
3、薏米陈皮鲤鱼汤
将薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼、瘦肉、生姜分别洗净。药材浸软，冬瓜去皮、切块。鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时便可。
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