1、准备比较新鲜的柠檬，用盐来擦拭柠檬的表皮，然后再用清水把柠檬清洗一遍，要注意把柠檬表面的水分都擦干，把柠檬切成厚度差不多的片状，切柠檬的刀也要清洗干净，并且需要把刀上面的水分也擦干净。
2、准备一个密封性比较好的玻璃罐，千万不要把柠檬放在金属容器当中，因为柠檬是酸性的食物，很容易会跟金属发生化学反应的。把玻璃罐清洗干净以后，把玻璃罐里面的水擦干净，否则柠檬片很容易会发霉变质的，玻璃罐的大小可以根据柠檬的数量来做决定。
3、把一片柠檬铺在玻璃罐里面，然后往上面适量的加入一些蜂蜜，一定要把整片的柠檬都覆盖住，继续往上面放柠檬片，再加入蜂蜜，按照相同的步骤和方式，直到把玻璃罐装满为止，或是直到将以及准备的柠檬都腌制好为止。
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