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冬季养生食疗汤水推荐？

冬季养生，饮食调理最佳，一碗温热的汤水绝对是最佳选择，下面给大家分享养生汤水食谱，喜欢养生的朋友值得一看哦。

　　养生汤水食谱

　　1、黄精参淮炖鸡

　　冬季养生进补，以养阴填精、益肺脾肾为要，故选中药黄精最为适宜。用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山，用来炖小母鸡，气味清润可口，有温肾补脾养气之功，能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状，且其药均性味平和，故适用人群甚广。

　　材料：黄精、党参、淮山各30克***中药店有售***，小母鸡1只，猪瘦肉50克，生姜4片。

做法：药材洗净，稍浸泡;母鸡宰洗净，去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净，一起下炖盅，加冷开水1500毫升***约6碗量***，加盖隔水炖约3小时便可，进饮方下盐。

　　2、胡椒猪肚汤

　　胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。特别冬季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!

　　材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个。食盐、料酒、味精各少许。

　　做法：先将猪肚洗净***可加盐、醋并用开水烫洗***，锅内注水，猪肚块***或丝***下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。

　　3、太子参蜜枣煲猪瘦肉

　　太子参性平和味甘润，能生津润肺、养胃健脾，因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。加入蜜枣煲猪瘦肉，清香甘润，养肺益胃，滋阴益气。

　　材料：太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。

　　做法：太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加入清水2000毫升***约8碗量***，武火滚沸后改文火煲1个半小时，下盐便可。

　　4、山药排骨汤

　　每到冬季，不少老年人会出现腰酸腿软、四肢无力的症状，对这种情况常喝山药排骨汤可有效缓解。山药所含的钙、盐酸山药碱和黏液蛋白，能抑制甲状旁腺素的过多分泌，保持神经和肌肉的正常状态，消除四肢乏力。排骨富含优质蛋白和铁，可促进血液中血红蛋白合成，改善血液携氧能力，从而预防疲劳，提高免疫力。

　　材料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克。

　　做法：将山药去皮切滚刀块;排骨洗净，剁成段;凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。姜拍松，葱切段。将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

　　5、当归生姜羊肉汤

　　羊肉味甘性温，主入脾、肾二经。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。生姜味辛性微温，主入肺、脾、胃经。医圣张仲景擅以生姜入药、入膳调理病人脾胃，与大枣***今之黑枣***合用起“调和营卫”之保护胃气之功，其论著《金匮要略》中记载经典用方“当归生姜羊肉汤”，主治脏腑虚寒冷痛之疾。

　　材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克。

　　做法：当归20克，生姜30克，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。

　　6、龙眼杞子乳鸽汤

　　粤人爱食鸽，谓之“一鸽胜九鸡”，鸽肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素更丰富，有很好的补血功效。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与乳鸽煲汤，鲜甜甘润可口，是冬冷春溼时的养生靓汤，尤宜女性与中老年人之用。

　　材料：龙眼肉、杞子、党参各20克，当归5克，红枣5个，乳鸽2只，猪瘦肉100克，生姜4片。

　　做法：各物洗净。药材稍浸泡，红枣去核;乳鸽宰洗净;猪瘦肉切块。先把药材、瘦肉和姜下瓦煲，加清水2000毫升***约8碗量***，武火滚沸后改文火煲约1小时，下乳鸽至刚熟，下盐即可。

　　喝汤补身的注意事项

　　1、汤泡饭

　　很多人有这样一个习惯，为了节省吃饭时间，或者是个人的口感喜好，喜欢将汤泡饭吃，而还有些父母也常常这样用汤泡饭喂小孩，他们认为经汤泡过的饭会变得更松软，更容易下咽和消化。

　　这不仅使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有 *** ，食物一定要先经过牙齿的咀嚼，让唾液均匀地搀和到食物中去，才能使淀粉酶充分发挥作用，把淀粉变为麦芽糖，进行初步消化，再进入胃肠。

　　汤泡饭不用细嚼，就直接进到胃里，势必增加胃肠的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收。胃和胰脏产生的消化液不多，这就加重了胃的消化负担，日子一久，就容易导致胃病的发作。

　　2、喝汤去渣

　　浓汤中肉类蛋白质的溶出率只有6-15%，剩余85%以上的蛋白质仍留在汤渣中。

　　3、喝热汤

　　口腔、食道、胃黏膜最高承受60度，温度过高则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜损伤4、饭前喝、饭后喝差别很大

　　喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康;饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品 *** 消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。

　　最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。

　　5、中午喝汤不易长胖

　　早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。

　　6、吃出午饭时喝、饭前喝、慢慢喝对身体有益

　　在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。

　　7、喝汤速度越慢越不容易胖

　　营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。

冬季喝哪些汤能够养生？

冬季是非常寒冷的一个季节，相信大部分的朋友们都是非常怕冷的，于是我们除了在衣物上要做好保暖工作之外，还可以多吃一些食物来帮助我们御寒保暖，然而有大多数的朋友们喜欢在冬季喝汤来保健养生，实际上在冬季经常喝汤对身体的好处的确有很多，在搭配一些适合冬季吃的食物，这样对身体而言就更加健康了。

一、冬季养生汤

1、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒

具体做法：

1）排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

2）放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。加入盐.味精等调味，淋入香油就可以了。

2、淮山枸杞炖乌鸡

材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片、绍兴酒少许、盐适量

具体做法：

1）将淮山.枸杞泡水20分钟后备用。

2）将乌鸡氽烫后去除血水备用。

3）将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味。

3、胡萝卜炖牛肉

材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、酒少许、盐适量

具体做法：

1）将牛腱洗净，切成条块状备用；

2）将胡萝卜洗净后切块备用；

3）将牛腱氽烫后捞起备用；

4）把水煮开后，放入牛腱.胡萝卜.红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味就行了。

4、冬瓜丸子汤

原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

具体做法：

1）将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2）把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3）先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4）20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出就可以喝了。

二、对身体好的食物

1、冬菇

香菇又名冬菇，是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。

2、白菜

白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

3、大蒜

冬季是感冒的多发季节，英国一项为期12周涉及164名健康成年参试者的新研究发现，服用大蒜补剂和安慰剂的两组参试者发生感冒的病例分别为24例和64例。原因在于，大蒜中的大蒜素可刺激白细胞生长，增强人体抗炎能力。

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4、牛肉

作为最常见的肉类之一，牛肉的蛋白质含量非常高，氨基酸组成也非常接近人体需要，有滋养脾胃、强筋健体的食效，适合作为冬季的补益食品。

5、鸡肉

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。吃鸡进补适宜在秋冬季节，特别是冬季，不仅能更好地消化、吸收，调补机体，还可以抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础。

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6、胖头鱼

胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老。

7、核桃

核桃，又名胡桃、核桃、羌桃，其营养丰富，500克核桃肉相当于2500克鸡蛋或3500克牛奶的营养价值，故被人们誉称为“保健食品”、“长寿果”。药补不如食补，而食补中较好的食物就是核桃。

冬季养生喝什么汤

冬季可以喝以下几种汤：

1、鲫鱼豆腐汤：鲫鱼豆腐汤有润燥滋补的作用，很适合寒冷干燥的秋冬季节食用。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。

2、剑花猪肺汤：这种汤有很好的清肺润燥、止咳化痰的功效。

3、莲藕玉米排骨汤：莲藕清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用，还能防秋燥。

4、青橄榄雪梨猪肉汤：青橄榄雪梨猪肉汤具有润肺防燥的功效。

5、莲子百合银耳雪梨汤：莲子和百合含有秋水仙碱，其中莲子含有钙、磷、钾等微量元素，有很好的镇静安眠作用，老年人和脑力工作者应该多吃莲子。百合含有多种生物素，对神经衰弱、病后体虚的恢复有帮助，尤其是对支气管炎有明显疗效，银耳含有特殊的胶质，有滋阴美容的作用，常吃能够提高人体免疫力。雪梨对润燥有很好的预防功效。

6、罗汉果百合鸡汤：百合能补益心肺，有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。有清热润肺、化痰止咳、益肝健脾、降血的作用。

冬季养生喝什么汤最好？该怎么喝？

冬天喝羊肉汤、乌鸡汤、雪梨汤、杏仁汤、鸽子汤都比较好，应该根据功效选择适合自己的养生汤直接喝。

冬天天气寒冷，这时喝些羊肉汤会有很好的养生效果出现，因为羊肉本身是一种性质温热的肉类食材，用它煲汤喝会让身凉吸收丰富营养，而且能提高身体的抗寒能力，他特别适合那些冬天，畏寒怕冷，手脚冰凉的人群。在做羊肉汤时加适量的当归和红枣，会让它的驱寒养生的功效更加出色。

一、乌鸡汤

冬季养生喝乌鸡汤比较好，在做乌鸡汤的时候需要准备一只乌鸡，把它宰杀处理干净以后，准备适量香菇，黑木耳和红枣枸杞，把所有食材全部清洗干净，再准备适量的生姜和料酒，把乌鸡剁成块以后，冷水入锅焯烫，2~3分钟取出以后放在汤锅中加入准备好的其他食材和足量清水加热煮开，用中小火炖，煮两小时，煮好后喝汤吃乌鸡。这种养生堂能提高人类身体的免疫力，而且能补益气血，美容养颜，适合哪些免疫力低下和体弱多病的女人。

二、雪梨汤

冬季养生多喝些雪梨汤，对身体也大有好处，特别是那些身体燥热，经常流鼻血和咳嗽以及咽喉肿痛的人，多喝些雪梨汤，能让这些症状慢慢减轻，对维持呼吸系统健康有一定的好处，做雪梨汤的时候需要把雪梨洗净以后去掉表皮切成块，把它放在汤锅中，加入适量冰糖，再放入适量的白茅根和陈皮以及足量的清水，加热煮开后用中火炖煮半小时，煮好后取出降温可以直接喝。

三、百合鸽子汤

冬季养生多喝些百合鸽子汤对身体也大有好处，它能滋阴润肺也能止咳补气，更能滋补强壮的身体，适合那些体质虚弱经常咳嗽气喘的人食用。做百合鸽子汤的时候，需要把鸽子提前宰杀，处理干净，再准备适量的百合和蜜枣，把它们一起放在干净的汤锅中，加适量葱姜和足量清水一起加热煮开，用中小火炖煮两小时，出锅前加食用盐调味。

适合冬季喝的养生汤有很多，但不同的养生汤有不同的功效，适合不同的人，因此冬天喝养生汤时，要根据自己的身体需要选择最适合自己的养生汤，这样才会让养生汤发挥好的养生功效，才能让人们的身体更健康。