春天适宜食用姜：
1. 姜具有助阳生发、祛阴寒、防病杀菌的功效；
2. 姜可帮助预防感冒和加强免疫力；
3. 适宜于阳虚阴寒体质的人食用，可服用桃花酒进行补阳；
4. 最佳食用时间为早上，能促进脾胃循环功能、加速血液循环、温暖全身。
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春季吃姜有何养生效果？吃姜有哪些饮食禁忌？
生姜基本上是家家户户做菜的时候都会放的调味料，很多人都喜欢不太喜欢吃生姜，但是经常吃生姜是有好处的，特别是容易出现体寒的人，生姜具有养生的效果，适合夏季食用，有人会问其他的季节食用好不好，那春季吃姜有何养生效果？吃姜有哪些饮食禁忌？
1、春季吃姜的好处
生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。此外，生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分，有助促进血液循环，并加速人体的新陈代谢功能。除此之外，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。因此，春季可适量多吃些姜。
2、生姜的食用禁忌
1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。
2、患有这些病不宜吃姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。
4、生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。
3、宜“早”不宜“晚”
早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜
古人有“早上吃姜，胜过参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”的说法，同是吃姜，这就是说，早上吃有益，晚上吃则有害。但是这种说法比较适合北方人。
中医认为，生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
另外在早晨，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。在冬天的早晨，适当吃点姜，还可驱散寒冷，预防感冒。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。
4、春季吃姜食疗方
1、治胃寒，妊娠呕吐：生姜绞汁1汤匙，砂仁5克，清水半碗，蒸半小时，去渣饮汁。1日2次。
2、治脾胃虚弱：老姜绞汁30毫升，鲜牛肉150克，切碎，剁成肉泥状，加入30滴姜汁，再放些酱油、花生油搅匀，待焖米饭时，将姜汁牛肉倒人将熟饭内蒸至熟（约15分钟）即可食用。1日2次。
3、治老年人脾胃虚寒、反胃食少、呕吐清水、腹痛泄泻以及肺寒喘咳：鲜生姜10克切片，大枣5枚，粳米150克，同煮粥，适量油盐调味佐膳。
4、治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛腹胀：生姜5克切丝，苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后，加入红糖搅匀，趁热服用。
5、五神汤：荆芥、苏叶、生姜各10克，茶叶6克，水煎五分钟后加入红糖30克，随量服用。有发汗解表作用，可治畏寒，身痛、无汗诸证的风寒感冒。
6、姜糖苏叶饮：生姜5克（切丝），苏叶3克装入茶杯内，开水冲泡，浸泡5-10分钟后加入红糖搅匀趁热服用。有发汗解表、祛寒健胃作用，可治风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等症。
7、姜蜜膏：生姜汁200克，蜂蜜200克，水煎至稠粘如膏时停火，冷却后装瓶备用。每次服30毫升，以热开水冲服，1日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。
5、生姜放久了的情况
1、干姜可以吃
生姜干了是可以吃的，但是要记住前提是干生姜没有烂也没有发霉，一般这样的将没有产生毒素，只是水分蒸发了而已，可以放心食用。可能有人家里有很多生姜，发现生姜有烂的迹象然后就把生姜都放在太阳下面晒，觉得晒干后就可以吃，这样是不对的，生姜只要烂了就算是晒干了也已经被霉菌污染了，这样就不要吃了。
2、烂了就有毒
不管是怎样的生姜，不管是有水分时候没有水分的，只要是烂了就不要吃，就算只是烂了一点也是不能吃的，烂了一点的姜基本上整个生姜都已经被污染了，所以是不能吃的，有人说好像自己吃了也没什么问题，但是霉菌已经在人体内了，多少都是有些影响的，只是吃得少表现得不明显而已，吃多得的话还可能会致癌，所以要慎重。
3、温馨小提醒
生姜由于只用于调味，所以每次用不了多少，很多人买一次生姜要吃好久，所以平时要注意生姜的存放，尽量放在通风干燥的地方，阴暗潮湿的地方是很容易霉烂的，而且容易发芽，生姜发芽了只要将芽去掉还是可以吃的，但是营养价值会有所降低。
春季吃生姜的禁忌
都说夏吃萝卜冬吃姜，那么有人就会有疑问了，那么春季的时候吃一些生姜好不好呢?给大家的回答是，当然可以了。不过要提醒大家的是，吃生姜也是要注意一些事项的。那么下面就来为大家讲解一下春节吃生姜的好处可以禁忌有哪些。
春季吃姜的好处
生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。能治疗湿痛及受冷之腹痛腹泻。此外，生姜含人体所需的氨基酸、淀粉、磷、铁等成分。吃生姜可以很好的促进血液的循环，还能加速新陈代谢，所以吃一些生姜可以很好的养生。春季吃生姜也是可以起到上述的这些好处的，而且能预防感冒。
生姜的食用禁忌
1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。
2、患有这些病不宜吃姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核者。
3、食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏。
4、生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。
吃生姜宜“早”不宜“晚”
早上吃姜，胜过参汤;晚上吃姜，赛过砒霜。
同样是吃生姜，但是早晚的不同起到的功效也是不同的，而且早上吃生姜的好处更多，晚上吃生姜是有害的。早晨的时候吃生姜可以很好的健脾温胃，可以起到预防感冒的好处。
春季确实是可以吃生姜，但是要有讲究，从上述的知识我们可以看出，春季吃生姜也是有很多的好处的，可以很好的预防和治疗感冒。当然春季吃生姜一定要遵循上述的这些原则，远离这些禁忌很重要。上述就是春季吃生姜的知识，希望可以帮助到大家。
春天可以吃醋泡生姜吗
吃姜时加原香醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。立春后要注意养肝护肝，适当的吃点醋泡姜能保健身体，提升阳气。
醋泡姜的做法
1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2、醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。
3、把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜。
春季养生先排寒去湿，3方法喝进姜的10大保健功效
【小曹很爱吃；乐活厨房 】
