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四季养生饮食（一年四季的膳食的合理安排）
春，夏，秋，冬四季的天气变化很大，由于气温的变化，上市供应的蔬菜，水果鱼类等也不一样，人体为了适应气候环境的变化，所消耗的能量和所需要的营养补充也不同。因此，应该根据客观的变化和人体需要，科学地安排饮食，做到四季膳食平衡，保证身体健康。
1，春季，初春乍寒乍暖，气温逐渐回升，在饮食上，应该多吃一些绿色蔬菜和水果，以补充冬天绿色蔬菜吃得少的不足，以补充足量的维生素。春季要少吃肉类等高脂肪食物，辛辣食物如辣椒也尽量不要吃。总的要求是以清温平淡的来安排春天的饮食。
绿叶蔬菜
2，夏季，夏季天气炎热，人的消化能量减弱，食欲下降，出汗较多。夏天的饮食要注意能促进食欲，如多吃一些色，香，味俱全的食物，要多吃瘦肉，鱼类，豆类制品等含蛋白质多的食物，要少吃油腻食物，多吃蔬菜·，瓜果。可以常在早餐，晚餐多吃绿豆粥，晚餐吃一些凉拌菜，注意补充水分和盐分，注意饮食卫生。
蔬菜和水果
3，秋季，秋季逐渐由暖转冷，人的消耗能力逐渐提高，食欲增强。秋季又是收获的季节，鱼蟹肥美，瓜果飘香，新鲜的五谷杂粮，蔬菜品种齐全，应该注意每餐食物多样化，可以吃一些辛辣的食品，少吃生冷食物，讲究饮食卫生。
辣椒和水果
4，冬季，冬季天气寒冷，饮食上多吃一些热性食品，如羊肉，牛肉，姜，枣桂圆等，烹调时适当增加胡椒粉，姜，葱，蒜等调味品，尽可能多吃绿蔬菜，少吃生冷食物。
牛肉
季节饮食养生方法?
中医养生一直都讲究季节养生，什么时候做什么事情。那么，你知道四季如何养生吗?以下就是我整理的，以供参考。
春季饮食养生方法
春季百病易发均衡饮食重平补贵在养肝
春季，人体新陈代谢最为活跃的时期，常言道“百草回生，百病易发”，特别要注意起居劳作、精神调摄，关键是顺应春天阳气生发、万物萌生的特点，使自己的精神、情志、气血也能像春天的气候那样舒展畅达、生机勃发。
春天的气温比较舒服，也适合睡觉，加上春天比冬天的夜晚短一些，因此会有春困，能够“春眠不觉晓”。
在春季，起居宜早睡早起，保持每天有充足睡眠;午饭半小时后应适当小憩，一般以半小时或四十分钟为宜;房间注意通风，保持室内空气清新;坚持锻炼身体，根据自己年龄、体质，选择慢跑、散步、保健操等适当的锻炼专案。
春季养生秘决在注意保持体内的阳气。
中医认为，养阳重在养肝。春季保肝十分重要，饮食做到均衡，多吃新鲜蔬菜，少吃酸、辣及油炸、烤、煎食品，勤喝水、少饮酒。平时调理好情绪，每天保持有个好心情。
春季饮食，要点是以平补为原则。早春仍有冬日余寒，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、香菜、生姜、葱等。晚春暴热袭人，易引起体内郁热而生肝火，致体内津液外泄，可适当配些清解里热、滋养肝脏、润肝明目的食物，如荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等。在春季上市的新鲜水果，大多味酸，因不宜春日多食。若需解里热，以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。
夏季饮食养生方法
夏季暑气伤身适度运动食清淡重在清心
夏天是非常炎热的，也是我们身体消耗最大的季节，这个时候，如果是在高温下面工作的话，那么人体的生理和营养代谢都会受到一定的影响。
夏季应以清淡爽口，又能 *** 食欲的饮食为主，具有清热去暑功效的食物有茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、西红柿等。夏季西瓜、西红柿多食，可生津止渴。老人应少吃油腻食物，体弱者应避免食用冷饮及生冷瓜果，以免引起消化功能障碍。
中医认为，通过饮食调配，既可补充人体因大量出汗而导致的营养损失，又能有效避免肠道疾病的发生，同时还益于调节体温、消除疲劳。
夏季睡眠养生，要顺应自然界阳盛阴虚的规律。
《黄帝内经》中说：“夏三月……夜卧早起，无厌于日”，意指夏季要早点起床，以顺应阳气的充盈;晚些入睡，以顺应阴气的不足。夏季多阳光，但不要厌恶日长天热，仍要适当运动。
午睡不要在有穿堂风经过的地方睡，也不要伏在桌上睡，以免压迫影响呼吸，同时要避免腹部受凉;晚上不宜在外面睡，因为夏季暑热外蒸，汗液大泄、毛孔开放，人体最容易受风寒侵袭，严重时能引起手足麻木、面瘫等;睡觉前不宜长时间在水亭中、树阴下、过道中、凉台上乘凉。
*** 三个穴位清热解暑
夏季心火旺盛，加上气候溼热，很容易引起中暑，降心火、清内热，需要 *** 心包经的相关穴位，劳宫穴和内关穴是心包经的两大要穴，劳宫穴能够清心泻热，醒神安神，是中暑时的急救穴之一，内关穴能够宁心安神，除胸中烦热，是预防心脑血管疾病的重要穴位。
这两个穴位每天早晚 *** 两次，每次5分钟，就能起到很好的清热解暑的作用。
第三个穴位是膻中穴，它是任脉的要穴，能够帮助疏通心包经，有除心烦、止心悸的作用， *** 膻中穴也是夏季清心火很有效的穴位， *** 时间和次数同前两个穴位。
秋季饮食养生方法
秋季旧病易发调和阴阳宜养津重在润肺
秋天从立秋开始，历经处暑、白露、秋分、寒露、霜降等诸节气，其中的秋分为季节气候的转变环节。
秋季气候处于“阳消阴长”的过渡阶段。立秋至处暑，天气以溼气并重为特点，故有“秋老虎”之说。白露过后雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，气候寒热多变，容易伤风感冒，许多旧病也易复发，故被称为“多事之秋”。
秋分之后，由于雨水渐少，秋燥便成了中秋到晚秋的主要气候。此季容易耗损津液，发生口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等。因此，秋日宜吃清热生津、养阴润肺的食物，如泥鳅、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鲜山药、梨、红枣、莲子等清补柔润之品。
秋季养生应注重一个“和”字，包括对精神意志、饮食起居等方面进行的调摄。
中医认为，人体的生理活动要与自然环境的变化相适应，因此秋季养生应注重一个“和”字，包括对精神意志、饮食起居等方面进行的调摄。此外，秋季要注意顺应气候变化，适时增减衣服。
秋季中老年胃弱者早餐食粥，可和中、益胃、生津。中医医载，“盖晨起食粥，推陈出新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”建议根据自身实际选择不同的粥食用，如百合红枣糯米粥滋阴养胃，扁豆粥健脾和中，生姜粥御寒止呕，胡桃粥润肺防燥，菊花粥明目养神，山楂粥化痰消食，山药粥健脾固肠，甘菊枸杞粥滋补肝肾。
冬季饮食养生方法
冬季寒气袭人敛阴护阳活气血重在补肾
从立冬开始，经小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直至立春前一天是冬季。
冬季 “寒”, 寒气袭人，是气候变化的特点。人体新陈代谢变缓，虽说可以储存体力，但也降低人体抵抗疾病的能力。有关统计资料表明，世界上大多数地区的死亡率，都以冬季为最高，此季也是心脑血管病、呼吸道疾病的高发时段。
中医认为，“冬者，天地闭藏”，即是说冬季万物闭藏，自然界阴盛阳衰，各种动植物都潜藏阳气，以待来春。因此，冬季养生应注重敛阴护阳：尽量早睡晚起，保持较长的休息时间，使意志安静，人体潜伏的阳气不受干扰;坚持适当锻炼，但要注意做好充分的准备活动，锻炼后要及时擦干汗液;注意背部保暖，背部是“阳中之阳”，风寒等极易通过人体背部侵入而引发疾病，老人、儿童及体弱者尤其应注意避寒就暖。
冬季是进补的好季节，进补要顺应自然，注意养阳。
根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，冬季要多吃温、热性质的食物，提高机体的耐寒力。狗肉、羊肉是老人冬季滋补佳品，此外每天晨起服人参酒一小杯，可防风、御寒、活血。将牛肉切小块，加黄酒、葱、姜用砂锅炖烂，食肉喝汤，可益气止渴、滋养脾胃。
怎样做到四季饮食养生
古时
农民依靠24个
节气
指导农业生产，同样的，
我们的身体
也会随着
天气
的变化而变化。冬去春来，
寒暑
易节
;我们的生活各方面都应该应天顺时，而饮食——人体摄取营养的最主要渠道，更应该
顺应天时
。所谓
四季饮食
养生，就是说人们的饮食应该紧扣温、热、凉、寒的
四季
特点，根据
气候
的特点来调节。
春季饮食应注意：春天气候由寒转暖，
气温
变化较大，
细菌
、病毒等
微生物
开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，在饮食上应摄取足够的
维生素
和
无机盐
。
早春时节
，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持
基础体温
。
夏季饮食应注意：第一要清淡，少吃荤。经常吃油腻辛辣的食物，会导致脾阳虚衰。所以无论在哪个
季节
都应该以
清淡饮食
为主，尤其是夏季。第二五味全，要少甜。
饮食文化
强调五味，而五味俱全能促进人的
食欲
。夏季
是人
容易出现食欲不振的季节，所以我们在食用时也可以巧妙使用这个
原则
来开胃。
秋季饮食应注意：秋天天气逐渐变冷，
秋风萧瑟
，降水也随之减少，温度下降，气候干燥。因此，应该多吃一些具有清淡，滋润
清肝
作用的食物。
主食
应多吃大米、小麦、糯米之类的，可以预防秋季
咳嗽
、
便秘
。秋季的饮食很重要，因为它既要补充夏季的消耗，又要为越冬做好准备，但也不能大吃大喝，要防止摄入过多
热量
，应合理安排，做到
膳食
平衡。
从
立冬
开始就进入
冬季
了，经过了小雪、
大雪
，很快就要到
冬至
了。冬至之后，
阴气
开始消退，
阳气
回升，此时正是此时正是进补的好时机，无论是
食疗
或是药力都易于发挥效能。俗语云：“药补不如食补”。冬天天气严寒，能吃上一碗热气腾腾的粥是再好不过的了。
四季轮回，皆有
自然法则
，
养生之道
，也要随着四季变换，遵循气候变化。
四季养生饮食食谱
一般来说春温、夏热、秋凉、冬寒，所以可以根据气温和人体的变化，合理调配膳食，四季养生食谱我们可以这么做。
春天：春季是阳气升发万物萌芽的时节，与春之阳气相应，故有养生学家提出“春宜养阳”。而葱、蒜、韭菜等都是养阳的佳品，还有香菜、蒿子、香椿、虾仁、西芹等。推荐一个春季食谱--香椿拌豆腐，既爽口又清热解毒。做法如下：香椿洗净用开水焯烫，捞起沥干水分；豆腐切成小方块，放入沸水里焯烫一下，捞起备用；香椿切碎，放入豆腐中；取一个小碗加入适量盐和一勺香油，在加少许开水搅拌均匀即可。
夏天：适宜吃一些去火清热、消暑解毒的食物。夏天养生要注意清热解毒，食谱应以清热去火为主。推荐一个夏季食谱--醋溜藕片，味道酸甜鲜美可口。做法如下：藕去皮切薄片，放进冷水中浸泡待用；干辣椒切小段，蒜拍碎；藕片焯水；锅里放底油，七八成热，放入蒜末、干辣椒段，炒出香味；加白醋爆香，放入藕片翻炒；加调掉，翻炒出锅即可。
秋天：滋阴润肺、清淡可口才是首选，食谱应以润肺润燥为主。尽量不要吃辛辣食品，以防上火。推荐一个秋季食谱--栗子焖鸡，做法如下：备好栗子和鸡块；鸡块用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟；热锅内放油，爆香葱姜，放入鸡块；中火煎鸡块至两面金黄；加栗子和清水，大火煮开后转小火焖20分钟，出锅即可。
冬天：食谱应以滋补为主，多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，可以提高机体的耐寒能力。推荐一个冬天食谱--红烧羊肉。做法如下：将羊肉切块洗干净，白萝卜切块；锅内放水加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用；炒锅烧热加油，放入葱姜蒜和调料，小火炒香后倒入羊肉，翻炒1分钟；料酒翻炒，加生抽和老抽翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖；盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，美味即可出锅。
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