1、把面包放在塑料袋或铝箔里。这样的包装可以保留面包的水分，防止变干变硬。买来的面包如果是纸质包装，就把它拿出来，放在塑料袋或铝箔里储存。 切片的加工过的面包储存在原来的密封袋里即可。厂家一般都会用这种包装来保持面包的水分。
有人说把切片面包放在纸袋里，或者切面向下放置即可。这能让面包的外皮保持干脆，但是这样存放最多只能保鲜几小时。
2、在室温下储存不能超过两天。这里所说的室温是20摄氏度左右。避免直接光照，放在干爽阴凉处，比如面包篮或食品柜里。如果你居住的房屋湿度高，室温下也不宜储存。这种情况下，直接把吃剩的面包放到冷冻柜里。
3、冷冻。对于吃剩下的面包，最好的保鲜方法就是冷冻。冷冻能让温度迅速下降，防止面包中的面粉变性，从而避免面包变质。冷冻前一定要装在塑料袋或铝箔里，用适合冷冻的铝箔。
贴上标签，写上储存日期，以免之后忘记。
先切片再冷冻。因为冻过的面包很难切，这样会方便些。
4、不要放到保鲜层。科学研究表明，放入保鲜层的面包是室温下变质速度的3倍。这个过程叫作回生，也就是说面包内的淀粉会结晶，使得面包变硬。
5、解冻。冷冻过的面包，在室温下解冻。打开包装，放在室温下。如果你想要更香脆，可在烤箱内加热几分钟，不要超过5分钟。冷冻后的面包只能重新加热一次，反复加热口感就不好了。
如果你自己烤面包，要等到自然冷却后再包装。若未冷却就放入塑料袋，面包会变质。新鲜烤出来的面包在室温下冷却几小时后再包装。
含油脂的面包保鲜时间长一些，比如含有橄榄油、鸡蛋和黄油的。
