蒸饺蒸出来为什么干巴巴的？一起来看看小编今天的分享吧。
早餐店的蒸饺子味道鲜美、口感软和、香气四溢，让人吃了还想吃。但是自己在家里做的蒸饺子总是又干又硬，味道不好，这是为什么呢？
蒸饺又干又硬主要有以下原因：
1.买来的饺子皮已经放在冰箱里很久了，皮本身比较干燥和坚硬，蒸熟后的饺子就会比较干。
2.蒸饺子放少水，蒸太久，本身的水分被蒸干，饺子皮会变硬。
3.在微波炉中蒸饺子的时候没有放水，蒸出来的饺子也是干硬的。
4.擀开的饺子皮含水量少，或者面粉选择不当也会导致饺子干硬。
蒸完饺子发现饺子太硬有什么补救办法呢？
1、可以饺子表面上撒上一点水，然后再在锅里蒸一遍。
2、可以把蒸饺子加入一些蘸酱中，混合在一起吃。
3、如果蒸饺子是从外面买来的，可以选择做成汤饺子吃。
蒸饺子小技巧：
在蒸饺子的时候，先在饺子的皮上刷上一层薄薄的油，这种可以锁住饺子表面的水分，蒸出来饺子就会特别柔软和粘稠，不仅颜色好看， 而且又软又软，也不会有干硬的感觉。
以上就是小编今天的分享啦，希望可以帮助到大家。
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