根据你的问题解答如下： 1、你可以 申请劳动仲裁 ，要求该用人单位支付 经济补偿金 和未签 劳动合同 双倍工资 （入职的第2个月开始，最多11个月）等。从你离职开始算，劳动仲裁时效为一年！当然，解除理由你要说明是因用人单位未与你签订书面劳动合同，而不能是个人想回家等个人事由。 2、收集好你与用人单位存在 劳动关系 的 证据 ，例如工作证或工作牌（最好盖有公章）、 工资 卡交易记录、工资条、有 公司名称 的工装、去地税局打印并盖章的 个税 完税证明、用人单位为你办理的暂住证、考勤记录、 社会保险 缴纳记录、派工单、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有你名字和公章或老板签字的书面材料等； 3、申请劳动仲裁， 立案 时需携带 仲裁申请书 、 身份证 复印件、相关证据、用人单位的工商登记信息或 营业执照 复印件（ 北京 地区不需要提供登记信息）！立案后，开庭，然后调解，调解不成仲裁委会下达裁决书； 4、如果请专业人士指点，劳动案件完全可以自己处理，一样能胜诉，且劳动仲裁委不收费。申请劳动仲裁期间，不耽误你去新单位工作！ 如果需要进行未 签订劳动合同 解除劳动关系 ，以上内容可以解决。
《关于确立劳动关系有关事项的通知》
第二条
用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
（一）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；
（二）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
（三）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录；
（四）考勤记录；
（五）其他劳动者的证言等。
其中，（一）、（三）、（四）项的有关凭证由用人单位负举证责任。
