在未签订劳动合同的情况下，员工有随时离职的权利。不签劳动合同会带来很多风险，包括无法约定劳动者的试用期、难以稳定员工和技术人员、难以保护商业秘密、难以进行竞业限制以及被迫签订无固定期限劳动合同等。因此，员工最好在入职一个月之内签订劳动合同，以保护自己的权益。如果员工默认公司不签合同的做法，辞职时也要按照公司的规定执行。

法律分析

一、若未签订劳动合同，员工可随时离职。

员工在未签订劳动合同的情况下，有随时离职的权利。

1、未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的;

2、未及时足额支付劳动报酬的;

3、未依法为劳动者缴纳社会保险费的;

4、用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的;

5、因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的;

6、法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

二、不签劳动合同的风险

1、支付双倍工资。《劳动合同法》第八十二条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”

2、无法约定劳动者的试用期。用人单位不签订劳动合同，对新招员工就难以约定试用期，直接招用，不仅需要增加试用期期间的支出，而且容易带来用人风险。

3、难以稳定员工和技术人员。如果用人单位不签劳动合同，职工可以说走就走，无需提前一个月打离职报告，法律不追究其责任。技术人员也同样。如果用人单位与技术人员不签订劳动合同，不仅可以说走就走，无许承担培训费用。

4、难以保护商业秘密。每个企业或多或少有商业秘密，不签劳动合同，无法通过劳动合同增加条款，很难保护企业的商业秘密。

5、难以进行竞业限制。企业要对劳动者进行竞业限制，主要针对高技能人才，不签订劳动合同，无法通过劳动合同作出竞业限制，采用其他办法很难收效。

6.被迫签订无固定期限劳动合同。《劳动合同法》第十四条第三款规定(“用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。”如果用人单位被迫与劳动者签订立无固定期限的劳动合同，对用人单位利益将造成较大影响。

7.在动争议处理中企业十分被动。不签劳动合同，责任主要在是企业。一旦产生劳资争议，企业拿不出重要依据——劳动合同，违法在先，按照法律规定，必须承担诸多不利后果。

以不签劳动合同为由随时辞职的话最好是入职以后的一个月之内，如果发生了这种事情，员工当即能表现出强烈的自我维权意识的话，公司也是不敢轻视的。如果员工当初默认公司不签合同的做法，那辞职的时候最好还是按照公司的规定执行。

结语

未签订劳动合同的员工有随时离职的权利,但同时也面临着一系列风险。不签劳动合同可能会导致员工无法获得双倍工资的补偿,无法约定试用期的风险,以及无法稳定员工和技术人员等问题。此外,企业也不应轻易与员工签订无固定期限劳动合同,以免在劳动争议处理中陷入被动局面。因此,员工最好在入职一个月内与公司签订劳动合同,以维护自己的权益。

法律依据

《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条：用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

《中华人民共和国劳动合同法》第五十条：用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。

用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。