《劳动法》关于如何办理员工劳动合同的签订，续订，变更，解除，终止的规定如下：
一、劳动合同的签订第十二条总公司在职工正式开始试用期的第一天，应由人事本部安排与其签订劳动合同。劳动合同一式两份，职工与人事本部各执一份。
二、劳动合同的终止第十三条有下列情形之一的，劳动合同终止：
（一）劳动合同期满，合同双方中的一方不同意续签的；
（二）以完成一定工作为期限的合同，完成了约定工作的；
（三）无固定期限劳动合同中约定的解除条件出现的。终止劳动合同前30天，企业可以向职工发出《终止劳动合同意向通知书》，职工应在收到该通知书后按要求填写回执并交回人事本部。
三、劳动合同的续签第十四条企业欲与职工续签劳动合同，应在期限届满前30天向职工发出《续订劳动合同意向通知书》，职工回执同意后，双方可以协商续订劳动合同。
四、劳动合同的变更第十五条签订劳动合同所依据的法律、法规及规章发生变化，应变更劳动合同相关内容；劳动合同签订时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经双方协商同意，可变更劳动合同相关内容。总公司欲变更劳动合同内容，应提前3天向职工发出《变更劳动合同通知书》，经双方协商一致后填写《劳动合同变更书）。
五、劳动合同的解除第十六条总公司解除劳动合同，应填写《解除劳动合同审批表》。第十七条职工有以下情形之一的，总公司可以随时解除劳动合同：
（一）在试用期内被证明不符合录用条件的；
（二）严重违反劳动纪律或规章制度的；
（三）严重失职、营私舞弊、给总公司造成重大损失的（在对其迸行处罚之后解除劳动合同）；
（四）被依法追究刑事责任的。第十八条职工有下列情形之一的，总公司可以解除劳动合同，但应提前30日将《解除劳动合同通知书）送达职工并签字。
（一）职工患病或非因工负伤、医疗期满后不能从事原工作，也不能从事另行安排的工作的；
（二）职工不能胜任工作，经过培训、调整后仍不能胜任工作的；
（三）合同内容与客观情况发生重大变化致使合同无法履行的，经双方协商不能达成一致意见的。第十九条职工有下列情形之一，总公司不得依据第十八条第
（二）款解除劳动合同：
（一）职工患病或非因工负伤在规定的医疗期之内的；
（二）女职工在孕期、产期、哺乳期的；
（三）复员、转业军人，初次签订劳动合同参加工作未满三年的；
（四）职工给总公司造成经济损失尚未处理完毕，或因其他问题正在被审查的。第二十条经双方协商一致，劳动合同可以解除。第二十一条有下列情形之一，职工可以随时通知总公司解除劳动合同。
（一）在试用期内；
（二）企业以暴力、威胁、监禁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的；
（三）企业不能按劳动合同支付工资及提供劳动条件的。第二十二条终止、解除劳动合同，总公司按北京市有关规定给职工出具《终止（解除）劳动合同证明书》。
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