员工可以催告公司签订劳动合同，超过一个月未签则可要求赔偿双倍工资并补签合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条和第八十二条，未订立书面劳动合同的单位应支付二倍工资。劳动争议可通过调解、仲裁、诉讼或协商解决。

法律分析

公司不肯签劳动合同的，员工可以催告其签订；如果超过一个月，公司仍然不签的，则员工可以要求其每月向本人赔偿双倍的工资，至多以十一个月为限，并且及时与本人补签合同。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

《中华人民共和国劳动法》第七十七条

用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。

拓展延伸

劳动合同补签问题：如何处理员工不同意补签劳动合同的情况？

在处理员工不同意补签劳动合同的情况时，首先应该尊重员工的意见，并与其进行积极沟通。了解员工拒绝补签的原因，可能是合同条款、工资待遇、工作条件等方面存在问题。根据劳动法的规定，雇主应当与员工达成一致，尽量通过协商解决争议。如果协商无果，可考虑寻求第三方调解，如劳动仲裁机构或劳动争议委员会。在处理过程中，要确保遵守法律程序，保护员工的合法权益。最终，如果无法达成一致，可能需要寻求法律程序解决纠纷，建议咨询专业律师以获取具体指导。

结语

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条和第八十二条的规定，如果公司不肯签劳动合同，员工有权催告其签订。如果超过一个月，公司仍然不签订，员工可以要求公司每月向其赔偿双倍工资，最多以十一个月为限，并及时与员工补签合同。根据《中华人民共和国劳动法》第七十七条，当事人可以通过调解、仲裁、诉讼或协商解决劳动争议。在处理员工不同意补签劳动合同的情况时，应尊重员工意见，积极沟通，协商解决争议。如无法达成一致，建议咨询专业律师以获取具体指导。

法律依据

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第五章 特别规定 第二节 劳务派遣 第六十五条 【劳务派遣中解除劳动合同】被派遣劳动者可以依照本法第三十六条、第三十八条的规定与劳务派遣单位解除劳动合同。

被派遣劳动者有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定情形的，用工单位可以将劳动者退回劳务派遣单位，劳务派遣单位依照本法有关规定，可以与劳动者解除劳动合同。

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章 法律责任 第八十九条 【不出具解除、终止书面证明的法律责任】用人单位违反本法规定未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。

中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第四章 劳动合同的解除和终止 第三十七条 【劳动者提前通知解除劳动合同】劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。