做木须鸡蛋的黄瓜要切成斜薄片，把木耳洗净，黄瓜切斜片，鸡蛋中滴入少许料酒和适量食用盐打散备用。锅中放适量油烧热后，倒入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用。把木耳放入锅中改中火快速翻炒两分钟，再放入黄瓜一起翻炒均匀。炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。
