腊八节是中国传统节日，俗称“腊八”，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。节期在每年农历十二月初八，本来为佛教纪念释迦牟尼佛成道的一个重要节日，后来逐渐成为民间节日。
据佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，发现苦行不是最终的解脱之道，于是决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，于是端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道”。佛教徒为了纪念此事，便于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛。
腊八节的习俗：
1、喝腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由米、栗、枣、果仁等多样食材熬制而成的粥。因为十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。后来随着佛教的广泛流传，腊八粥的传统也在民间逐渐流传开来，逐渐形成了过“腊八节”喝腊八粥的风俗。
2、腊八醋：传统腊八节习俗，在腊八这天用醋泡大蒜，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，并蘸腊八醋吃，别有一番滋味。
3、腊八蒜：华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的瓶罐里，然后倒入醋，封上口放置于阴凉干燥的地方。
4、腊八面：传统面食，流行于陕西关中地区，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的说法，所以过腊八也就意味着拉开了过年的序幕。
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