功效：
干虾富含优质蛋白质、矿物质和维生素，具有补肾壮阳、滋阴养颜、益气健脾的功效。适量食用干虾还可以调节血脂、降低胆固醇，对心脑血管健康有益。
材料：
1. 干虾500克
2. 姜块3片
3. 葱段2根
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 白胡椒粉适量
9. 蒜末适量
10. 食用油适量
做法步骤：
1. 将干虾放入清水中浸泡30分钟，让其变软。
2. 焯水：将泡软的干虾放入沸水中焯水，稍加料酒去腥，约煮3分钟。
3. 捞出焯烫后的干虾，沥干水分备用。
4. 热锅，加入适量的食用油，待油热后放入姜块和葱段煸炒出香味。
5. 加入焯烫后的干虾，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
7. 撒入适量的白胡椒粉，继续翻炒均匀。
8. 最后加入蒜末，炒匀即可。
注意事项：
1. 在焯水时加入料酒可以去腥味，提高干虾的口感。
2. 炒制干虾时，注意火候，不要过炒，以免虾变硬。
3. 可根据个人口味调整调料的用量。
以上就是制作干虾的简单又好吃的方法，希望大家能够尝试并享受到美味的干虾的滋味。
