苯和甲苯可以通过以下几种方法进行分离：
1. 蒸馏法：苯和甲苯的沸点不同，苯的沸点为80.1°C，甲苯的沸点为139.1°C，可以利用蒸馏法将两者分离。首先将混合物进行常压蒸馏，分离出较低沸点的苯，再通过减压蒸馏得到较高沸点的甲苯。
2. 结晶法：苯和甲苯可以通过结晶来分离。将混合物溶解在适用的溶剂中，然后进行结晶。由于苯和甲苯的溶解度不同，在适当的条件下，苯或甲苯会首先结晶出来，两者就可以分离。
3. 金属离子交换法：利用离子交换树脂的选择性吸附能力，将苯和甲苯分离。这种方法需要使用专门的离子交换树脂，并且要对混合物进行适当的处理和调整条件。
4. 萃取法：利用苯和甲苯在不同溶剂中的溶解度差异，可以通过萃取来分离。选择一个适当的溶剂，将混合物与溶剂进行充分的混合，然后分离两相，即可得到分离后的苯和甲苯。
需要根据实际情况选择合适的分离方法，具体的操作条件和步骤可以根据实验室的具体设备和要求进行调整。
