牛排的健康食用程度主要取决于个人口味和食用偏好，以及安全性和风险考虑。以下是一些常见的牛排烹饪程度和相关建议：
1. 生牛排（Rare）：外表焦外生，内部颜色偏红，中心保持生肉状态。注意，生牛排存在细菌和寄生虫的风险，因此会增加食品中毒的风险。
2. 半生牛排（Medium Rare）：外表焦外生，内部颜色鲜红带粉红色，中心保持鲜嫩。
3. 五分熟（Medium）：外表金黄，内部颜色粉红带浅红，中心稍微带粉。
4. 七分熟（Medium Well）：外表金黄，内部颜色浅红，中心略带粉红。
5. 熟牛排（Well Done）：外表金黄至棕色，内部完全熟透，无粉红。
建议根据个人喜好和健康需求来选择烹饪程度。对于食品安全考虑，将牛排煮熟至至少中度熟，可以减少食源性疾病和寄生虫感染的风险。
