功效：莱芜煎饼是一种简单易做的传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有大量的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，能够提供人体所需的能量，具有增强体力和健脾胃的作用。
材料：
- 面粉
- 鸡蛋
- 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、青菜等）
- 食用油
- 盐和胡椒粉（可选）
做法步骤：
1. 准备材料：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将蔬菜洗净切成细丝备用。
2. 搅拌面糊：打入适量的鸡蛋，搅拌均匀，使面糊变得稠度适中。
3. 加入蔬菜：将切好的蔬菜加入面糊中，搅拌均匀，使蔬菜均匀分布在面糊中。
4. 煎制煎饼：平底锅加热，倒入适量的食用油，将面糊倒入锅中，利用铲子将面糊摊成圆形煎饼。两面煎至金黄色即可。
5. 重复以上步骤：继续制作剩下的煎饼，直到面糊用完为止。
注意事项：
1. 煎饼的面糊要搅拌均匀，以免出现面粉团块。
2. 煎饼的火候要适中，过早翻面可能导致煎饼散开，过久煎饼可能变硬。
3. 如若喜欢口感更松软的煎饼，可以在面糊中加入适量的水，增加面糊的湿度。
莱芜煎饼不仅适合作为早餐或下午茶点心，还可搭配各种调料或作为主食的搭配食材。简单的制作步骤和丰富的口感使莱芜煎饼成为了家庭中备受欢迎的美食。
