好吃又简单的下饭菜：红烧豆腐
功效：红烧豆腐是一道营养丰富的菜肴，富含蛋白质和维生素，对增强体力和提供营养有很好的功效。豆腐含有丰富的植物蛋白质，对于素食者或想增加蛋白质摄入的人来说是一道理想的主食。
材料：
- 豆腐：300克
- 青蒜：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
做法步骤：
1. 将豆腐切成块状备用。青蒜切段，姜蒜剁成泥状备用。
2. 热锅冷油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入适量的生抽，糖和料酒翻炒均匀，炒至出香味。
4. 倒入适量的清水，盖上锅盖煮沸后改小火慢炖约10分钟。
5. 将青蒜和姜蒜放入锅中，加入适量的盐和鸡精继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的水淀粉，炒匀后关火。
7. 装盘即可享用。
注意事项：
- 在煎豆腐时，要保持锅底温度适中，以免豆腐过熟或煎糊。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 慢炖的时间不宜过长，以免豆腐过软，影响口感。
- 煮豆腐时，锅盖要盖紧，以免水分太多影响口感。
这道红烧豆腐不仅味道鲜美，同时做法简单，适合快节奏的现代生活。搭配一碗热米饭，既可口又营养丰富，是一道不可错过的下饭佳肴。
