吃核桃时最好避免与以下食物相克：
1. 食物中的咖啡因：核桃中含有一定量的鞣酸，而咖啡因有可能干扰鞣酸的吸收，所以在吃核桃时最好不要与含有咖啡因的食物（如咖啡、茶、巧克力等）一同食用。
2. 高脂肪食物：核桃本身富含脂肪，如果与其他高脂肪食物同食，会增加体内脂肪摄入过多的风险，不利于健康。
3. 酒精类饮品：核桃含有丰富的脂肪和蛋白质，而酒精会对消化系统产生刺激，导致蠕动加快，这可能会使核桃的消化速度过快，影响营养吸收，同时也会加重肝脏负担。
总的来说，虽然核桃的食用禁忌并不多，但在食用时仍需注意合理搭配，注意调节食物的摄入量，以及自己的身体状况。最佳的做法是在饮食中保持多样化，均衡摄取各种食物，避免过量或过度依赖某一种食物。
