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饺子如何算是煮熟了
2022-09-29 00:50:57 责编:小OO
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1、饺子浮在锅里。煮饺子的时候,先把锅中加入足够的水,等到水烧开之后再下饺子,然后盖上锅盖等水再次开 ,打开热量把它关小,继续盖上锅盖煮。 这时,饺子馅正在煮熟。 对于速冻饺子来说,这一步尤为重要。 从解冻到烹饪是一个缓慢的过程。 只是轻微的沸腾。 打开盖子,看到所有的饺子都漂浮在水面上,一个个在水中翻滚。 这一步是判断饺子快熟的标志。 随时注意饺子的变化。

2、饺子皮变色。饺子入锅煮至全部浮起了,这时候我们需要观察饺子皮的颜色,因为刚下锅的饺子皮是用面粉做成的白色,而快熟的饺子皮则是会微微发黄的,有点半透明的颜色。 这个时候不要再盖锅了,继续观察饺子的变化。

3、饺子的肚皮鼓起来了。饺子在锅里煮了几分钟,都浮在锅的表面,饺子皮也在慢慢变色。 如果肚皮鼓起,说明饺子皮和馅料已经煮熟了。 马上关火,把饺子拿出来,不能多煮一秒钟,这个时候拿出的饺子恰到好处。如果在凉水里过一遍更好,一方面可以给饺子降温,尤其是夏天,另一方面可以让饺子皮凉了之后更有弹性,更入味。

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