标题：香煎煮卤鸡腿
功效：提供丰富的蛋白质和维生素，增强肌肉力量与免疫力。
材料：
- 2个鸡腿
- 2汤匙酱油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1片姜
- 2颗大蒜瓣
- 适量的食用油
做法步骤：
1. 将鸡腿洗净，并在表面划几刀，以便更好地入味。
2. 准备一个小碗，将酱油、生抽和老抽混合在一起，搅拌均匀。
3. 将姜切成细片，大蒜剁碎备用。
4. 将适量的食用油倒入平底锅中，加热至中火。
5. 当锅热时，将鸡腿放入锅中，皮面朝下，煎至金黄色。然后将鸡腿翻转过来，再煎一分钟。
6. 将混合的酱油倒入锅中，加入姜片和大蒜，再添适量的清水，使鸡腿微微浸没在液体中。
7. 转至小火，盖上锅盖煮约15-20分钟，直到鸡腿熟透，汤汁浓稠。
8. 关火后，让鸡腿在锅中浸泡10分钟，待其更好入味。然后捞出鸡腿，将汁液留在锅中。
9. 将鸡腿放在烤盘上，烤箱预热至180°C，烤15分钟，使鸡腿外皮焦脆。
10. 取出鸡腿，将余下的汤汁倒入小碗中，用作蘸料。
11. 切碎鸡腿，装盘，并淋上适量的蘸料，即可享用。
注意事项：
- 翻转鸡腿时，要小心避免烫伤。
- 炖煮鸡腿时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、五香粉等。
- 煎煮鸡腿时，火候要掌握好，避免过度或不熟。
- 烤鸡腿时要预热烤箱，以确保鸡肉均匀受热。
这道香煎煮卤鸡腿既美味又简单，适合作为主菜或配菜。无论是作为家常餐还是招待客人，都能让人们感受到食物的美味与营养。
