【糖醋里脊】
功效：糖醋里脊是一道常见的家常菜品，富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，口味酸甜可口，有开胃健脾的作用。
材料：
- 里脊肉300克
- 醋50毫升
- 糖40克
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 葱姜蒜末适量
- 胡萝卜适量
- 青红椒适量
做法步骤：
1. 将里脊肉切成均匀的小片，用盐、胡椒粉和一些生抽腌制片刻。
2. 在一个碗中调制出糖醋汁，将醋、糖和生抽搅拌均匀。
3. 热锅凉油，炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的里脊肉，翻炒均匀。
5. 加入胡萝卜和青红椒继续翻炒，直至青红椒变软。
6. 倒入调制好的糖醋汁，翻炒均匀，让肉均匀吸收汁液。
7. 在一小碗中加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，制成淀粉水。
8. 将淀粉水慢慢倒入锅中，不断搅拌均匀，使汁液变得浓稠。
9. 最后翻炒均匀，待汤汁变浓稠即可出锅。
注意事项：
1. 里脊肉切片时要注意刀工均匀，这样炒出的菜肴口感更好。
2. 腌制里脊肉时可以根据个人口味加入适量的调味料，增强肉质的鲜美。
3. 糖醋汁的比例可以根据个人喜好进行调整，酸甜口感可以随意搭配。
4. 在加入淀粉水时要慢慢倒入，并不断搅拌均匀，避免出现结块现象。
这道糖醋里脊色香味俱佳，口感酸甜可口，既适合家庭日常餐桌，也适合宴请宾客时的招待，无论是小朋友还是大人都能够喜欢。快来一试，享受美味吧！
