脚板薯（Jerusalem artichoke）属于多年生草本植物，根茎类似马铃薯，可以食用。以下是脚板薯种植的基本步骤：

1.选择合适的地点：脚板薯适宜在阳光充足、排水良好的土壤中生长。可以选择在春季播种，或者在秋季将种薯插穗埋入土中。

2.准备种薯：从农场或种子商店购买健康的种薯。将薯块分成数块，每块至少有一个眼芽，确保每块种薯能够生长出一株脚板薯。

3.准备土壤：耕种土壤，移除大块杂草或石头。可以添加腐熟的有机肥料，提供充足的养分。

4.种植：每株脚板薯的种植间距应保持在30-60厘米。将种薯块埋入土壤中，种薯应该埋在土壤深度的10-15厘米处，眼芽朝上。种薯之间的间距应保持在30-60厘米。

5.浇水和施肥：保持土壤湿润，但不要过度浇水以免导致腐烂。在生长期间可以适量施加有机或化学肥料，帮助植物健康生长。

6.除草和松土：定期除去杂草，以免影响脚板薯的生长。松土可以帮助脚板薯发育。

7.收获：脚板薯通常在晚夏或早秋收获。当薯根变软，植物枯萎或秋季寒冷时，可以挖掘出薯根。小心地将薯块从土壤中取出，清除泥土和杂草。

请注意，脚板薯的生长非常快速且繁殖力强，容易蔓延到其他区域，因此在种植前需要考虑控制其生长的方法，以免对农田或花园产生不良影响。