种植晚稻时，如果太大了，可以采取以下几个步骤：

1. 利用适当的方法调整植株生长。可以进行株高修剪，将植株的顶部修剪掉一部分，以减少植株的生长势头，促使其侧枝的生长。

2. 适当加强管理和病虫害防治。加强施肥、灌溉等管理措施，避免给予过多的氮肥，以免促使植株继续生长。另外，要注意及时发现并防治病虫害，避免对植株的增长产生不利影响。

3. 加强间隔距离管理。如果晚稻太大，其根系也会随之增长，因此在种植时要注意合理的行距和株距，以保持充足的光照、通风和养分供应，避免植株之间相互竞争影响生长。

4. 及时采收。如果晚稻已经过大，可以提前采收，避免影响稻米的品质和产量。及时采收成熟的稻穗，可以节省养分和能量，让植株停止生长。

总之，种植晚稻太大时，需要适当调整植株生长，加强管理和病虫害防治，合理管理间隔距离，及时采收成熟的稻穗。