种植老树核桃的步骤如下：

1.选取合适的种子：选择有健康外观和成熟的核桃种子作为种子。尽量选择无毒的有机核桃种子。

2.播种：将核桃种子先进行浸泡处理，浸泡时间约为12-24小时，使其吸水膨胀。然后将种子埋入土壤中，深度约为2-3倍核桃种子的大小。

3.保持湿润：保持土壤湿润，但不要过度浇水。使用喷水器或雨淋地面定期湿润土壤。

4.选择合适的生长环境：核桃喜欢充足的阳光和肥沃的土壤。确保种植区域充足的阳光照射，并在种植前施加有机肥料来改善土壤质量。

5.除杂草和病虫害：定期除去杂草，同时检查是否有任何病虫害的迹象。如有需要，及时采取相应的防治措施。

6.植株护理：对于较大的幼苗，可以进行定期修剪和根部修剪，以促进树形的形成和生长。同时，还可以施加适量的有机肥料来补充营养。

7.耐心等待：核桃树生长较慢，往往需要几年时间才能开始结果。需要耐心等待。

需要注意的是，核桃是一种大型乔木，种植前需要确保有足够的空间供其生长发展，并要有足够的耐心和持续的护理。