要增加体重和吃胖，需要注意以下几个方面：

1.增加热量摄入：每天摄入的热量应该大于消耗的热量。增加高热量的食物摄入，如坚果、干果、牛奶和奶制品、鱼类、肉类、谷物等。选择富含蛋白质、健康脂肪和碳水化合物的食物，以帮助增加体重。

2.增加餐次和食量：多分几餐，增加进食频率。可以每天多吃4-6餐，控制每餐的食量并增加加餐。尽量避免空腹，保证进食规律。

3.注重营养平衡：虽然想增重，但仍然需要确保获得足够的营养。多摄入富含维生素、矿物质和纤维的食物，如水果、蔬菜和全谷物。

4.加强肌肉锻炼：通过力量训练和重量训练，可以增加肌肉的质量和体重。肌肉比脂肪更重，所以增加肌肉可以有助于增重。

5.注意选择健康的增重方法：尽量避免依赖高糖、高油脂的垃圾食品来增重，因为这种方式可能导致不良健康影响，如高血压、高血糖和高胆固醇等。

6.咨询专业营养师或医生：如果你想要增重，但无法成功，或担心可能的健康问题，最好咨询专业营养师或医生，以获得个性化的指导和建议。