功效：油炸河虾的作法简单，可使河虾肉质鲜嫩，外酥内软，口感极佳。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
材料：
1. 新鲜河虾500克；
2. 面粉100克；
3. 淀粉适量；
4. 食用盐适量；
5. 黑胡椒粉适量；
6. 牛至叶适量；
7. 植物油适量。
做法步骤：
1. 首先，将新鲜的河虾洗净，去除头部及外壳，保留虾尾。将剩余的虾肉切成小块备用。
2. 在一个大碗中，将面粉、淀粉、食用盐和黑胡椒粉混合均匀，制成均匀的干粉状。
3. 取一把干净的锅，加入适量的植物油，放入牛至叶略炒出香味。
4. 将切好的河虾块均匀地裹上面粉混合物，轻轻抖去多余的粉末。
5. 当油温升至约180摄氏度时，将裹好面粉的河虾块放入锅中，用中小火炸至金黄色。
6. 炸好的河虾块用漏网捞出，沥干多余的油。
7. 可以根据个人口味选择撒上一些食用盐和黑胡椒粉，再以牛至叶点缀。
注意事项：
1. 河虾的新鲜度十分重要，新鲜的河虾质地较嫩滑，口感更好。
2. 裹粉时要均匀且轻拍掉多余的面粉，这样炸出来的河虾外酥内软，口感更佳。
3. 炸河虾时油温控制在180摄氏度左右，避免河虾过油或未熟透。
4. 炸好的河虾放入漏网沥干多余的油，可以使河虾更加松脆。
以上是油炸河虾的制作方法，简单又好吃。欢迎尝试！
