功效：白菜肉是一道美味又营养的家常菜，白菜富含维生素C和钙，可以增强免疫力和促进骨骼健康。搭配瘦肉可以提供丰富的蛋白质，有助于增强体力和修复组织。
材料：
- 白菜，500克
- 瘦肉片，250克
- 姜蒜末，适量
- 料酒，适量
- 酱油，适量
- 盐，适量
- 胡椒粉，适量
- 淀粉，适量
- 葱花，适量
做法步骤：
1. 准备材料，白菜洗净切成块状，瘦肉片用料酒、酱油和淀粉腌制十五分钟。
2. 热锅热油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。
4. 加入白菜翻炒均匀。
5. 稍微加入适量的水，盖上锅盖焖煮五分钟，直至白菜变软。
6. 加入盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 用水调成的淀粉水勾芡，炒匀至浓稠。
8. 装盘，撒上葱花点缀即可。
注意事项：
1. 瘦肉片腌制时间不宜过长，否则肉质会变得过嫩。
2. 白菜在炒制过程中要快炒，保持脆嫩口感。
3. 在加入盐和胡椒粉之前，尝一下白菜的咸鲜程度，以避免调味过重。
4. 淀粉水要适量使用，过多会造成菜肴粘稠。
这是一道简单易做的白菜肉的做法，不仅味道美味，还富含营养。在掌握了基本步骤之后，你可以根据个人口味的喜好，适量增减调料的使用。希望你能享受到做菜的乐趣，也能品尝到一道美味可口的家常佳肴。
