莓茶的采摘时间和结束时间会根据不同品种和地区而有所差异。一般而言，莓茶的采摘时间通常在夏季至秋季进行，具体可从6月份开始，一直持续到8月或9月。

在6月份开始的时候，莓茶的花蕾会逐渐开放，此时是采摘新鲜而嫩绿的茶叶的最佳时机。接下来的几个月里，茶树会持续生长和分枝，不断产生新的嫩叶。在这段时间内，农民会多次进行采摘，通常是每隔几周或每个月一次。

当进入秋季时，莓茶的采摘逐渐结束。这主要是因为茶树的生长速度开始放缓，新生叶子的数量减少，并逐渐变得更加粗硬。同时，气温的下降也会影响茶树的生长和产量。因此，大多数莓茶的采摘在8月或9月结束。

需要注意的是，采摘时间还受到气候条件和栽培管理的影响，不同地区和不同年份的采摘时间可能会有所变化。因此，具体的采摘时间还需要根据当地实际情况来确定。