炖重庆酸萝卜鸭子的做法如下：
材料：
1. 鸭子一只（约2-3斤）
2. 重庆酸萝卜一根
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 生抽适量
9. 葱段适量
10. 花椒适量
11. 淀粉适量
12. 清水适量
步骤：
1. 将鸭子洗净切块，用开水烫一下，去掉血水和脏物。
2. 重庆酸萝卜洗净切块备用。
3. 炒锅中放少许油，加入姜片、蒜瓣和花椒炒香。
4. 将鸭子块放入炒锅中煸炒至金黄。
5. 加入料酒、盐、糖、生抽、葱段和清水，待水烧开后转小火炖煮约40分钟。
6. 加入重庆酸萝卜块，继续炖煮约20分钟，直到鸭肉炖烂入味。
7. 将炖好的鸭子和酸萝卜捞出，汤汁勾芡，浇在鸭子上即可。
这样炖制的重庆酸萝卜鸭子口感鲜美，酸甜可口，十分开胃。希望你喜欢！
