白菜根煮水的功效与作用主要包括以下几点：
1. 补充营养：白菜根富含维生素C、维生素K、钾等营养成分，煮水后营养会溶解在水中，可以有效地被人体吸收。
2. 润肺清热：白菜根具有清热润肺的作用，对于咽喉痛、咳嗽、喉炎等症状有一定的缓解作用。
3. 利尿消肿：白菜根煮水对利尿消肿也有一定效果，可以帮助身体排除多余的水分和毒素，减轻浮肿症状。
4. 护肤美容：白菜根中的维生素C和维生素K具有很好的抗氧化作用，可以帮助净化皮肤、延缓皮肤衰老，使肌肤更加光滑、细腻。
总的来说，白菜根煮水具有多种功效与作用，适量饮用有益身体健康。但需要注意的是，白菜根有一些人吃后可能会引起胃肠不适，过敏的人群应慎食。如有特殊情况或疑虑，建议在饮用之前咨询医生或营养师的建议。
