冰冻海参的正确吃法有以下几种：

1. 清蒸：将冰冻海参解冻后，清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和料酒蒸10-15分钟，直到海参变软。可以根据个人口味加入蒸鱼豉油、蒜蓉等调料，使其味道更加鲜美。

2. 红烧：将冰冻海参解冻后，先用开水烫煮3-5分钟，捞出后沥干水分。在炒锅中放入适量的油，加入姜片、葱段煸炒出香味，随后加入海参煸炒片刻，再加入适量的料酒、酱油、糖、盐和鸡精进行调味，最后加入适量的清水，盖上盖子，用中小火炖煮30-40分钟，待海参入味即可。

3. 炒菜：将冰冻海参解冻后，清洗干净，切成片状备用。选择一些蔬菜搭配一起炒制，如青椒、胡萝卜、豆芽等。热锅加油，加入海参和蔬菜翻炒均匀，加入适量的调味料如盐、酱油、糖炒匀即可。

无论采用哪种方法制作，都需要注意火候和调味，保证海参熟透且口感鲜美。另外，为了保证食材的安全，选择购买有品牌和合格检验报告的冰冻海参，避免食材的质量问题。