米饭通常不能放太多香料一起炒，因为米饭的味道相对较轻，容易被其他浓重的调味料掩盖。以下是一些常见的香料不适合与米饭一起炒的例子：
1. 咖喱粉：咖喱粉具有浓郁的味道，容易掩盖米饭的原味。
2. 孜然：孜然具有很强的香气和味道，如果过多的使用，会使米饭的味道变得过于重口。
3. 辣椒粉：过多的辣椒粉可能会使米饭过于辛辣，不适合一起炒。
4. 糖：炒饭中通常不需要加糖，因为米饭本身已经含有一定的含糖量。
综上所述，最好选择轻盐轻酱的调味品来炒米饭，以保留米饭的原味。
