芹菜本身是一种非常适合炒菜的蔬菜，可以与很多蔬菜一起炒制。然而，有一些蔬菜与芹菜一起炒时可能会产生不好的相互作用，影响味道或口感。以下是一些不宜与芹菜一起炒的蔬菜：
1. 黄瓜：黄瓜本身含有大量水分，与芹菜一起炒制容易导致菜肴过于水多，口感不好。
2. 姜：芹菜和姜的味道比较相似，一起炒制可能会使味道重叠，影响整体菜肴的口感。
3. 芦笋：芦笋需要较长时间煮熟，而芹菜则需要较短时间，同时加热容易导致芦笋变得过烂，影响口感。
4. 香菇：芹菜炒香菇时容易吸收香菇的味道，这可能会使芹菜的独特风味变得不明显。
这些仅是一些建议，个人口味会有所不同。如果你喜欢这些组合，你可以尝试一下，并根据个人口感调整。
