原味清炖牛肉汤的做法如下：
材料：
1. 牛肉块：500克
2. 水：适量
3. 姜片：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
步骤：
1. 将牛肉块洗净后切成小块，用水冲洗掉血水和杂质。
2. 在一锅开水中将牛肉块焯水，然后捞起，用清水冲洗干净。
3. 准备一个炖锅，将洗净的牛肉块放入炖锅中。
4. 加入适量的水，水量要稍微高于牛肉块，然后加入姜片和大葱。
5. 加入适量的料酒，这有助于去腥和增加风味。
6. 将炖锅放入火上，用大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮2-3个小时，直到牛肉块变得非常软烂。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
小提示：
1. 炖牛肉汤时可以根据个人口味加入一些蔬菜，比如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
2. 在炖煮过程中可以不断检查水量，必要时可以添加适量的水，以保证汤汁浓稠。
3. 炖牛肉汤的时间越长，牛肉的口感越软烂，但也要注意不要煮得过久，以免牛肉过烂影响口感。
