1. 煎炸法：首先，将鱼干洗净晾干。然后，在平底锅中加入适量食用油烧热。将鱼干拍干水分，稍微用盐腌制一下。接下来，将鱼干放入热油中煎炸，翻转几次，直到鱼干呈金黄色。最后取出沥油，即可享用。
2. 红烧法：首先，将鱼干洗净晾干。然后，准备一锅开水，将鱼干放入锅中焯水，捞出备用。接下来，在炒锅中加入适量食用油，放入适量大葱和蒜末炒香。再加入少量酱油、适量糖、料酒、生姜片和少许水，煮开后放入焯水好的鱼干，炖煮10-15分钟。最后加入一些盐、生抽、老抽调味，收汁即可出锅。
无论选择哪种做法，都能让鱼干更为美味可口。可以根据个人口味的偏好，调整配料的份量和烹饪时间。
