榨菜炒饭是一道美味的家常菜，下面是制作步骤的简要介绍：
材料：
- 米饭 2杯
- 榨菜 适量
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜 适量
- 盐、酱油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 首先，将米饭提前蒸熟，然后放到冰箱中冷藏一晚，这样可以让米饭更加干爽。
2. 将胡萝卜切成小丁，榨菜切成小段，鸡蛋打散备用。
3. 取一个大锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
4. 加入胡萝卜丁翻炒，炒至胡萝卜变软。
5. 加入榨菜，继续翻炒均匀。
6. 推开杂菜，倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅散炒熟。
7. 将冷藏的米饭取出放入锅中，用铲子迅速翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒均匀。
9. 最后，根据个人口味可以加入一些喜欢的调味料，如鸡精、胡椒粉等。
10. 炒熟后即可起锅，装盘享用。
这是榨菜炒饭的基本做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整，加入一些其它的蔬菜、肉类等。希望你能够喜欢这道美味的榨菜炒饭！
